汤圆的堂妹-糖不甩（广东甜品）

（快速搓好的丸子卖相不怎么好，哈哈，意思意思就是了）
材料：糯米粉，粘米粉，片糖/红糖（阿李爸爸超市均有售，懒做的也可以直接来买汤圆，有豆沙、花生、芝麻馅可选择。）

做法：将糯米粉和粘米粉以10：2和成面团再搓成小丸子。用锅子烧开水后把糯米丸子放进去煮，直到丸子浮起有点发涨，捞起。
片糖/红糖和水1：1中火熬成糖浆后淋上煮熟的糯米丸子既可。喜欢的话撒上一些花生碎更美味。喜欢吃馅的话也可以包了馅煮熟淋上糖浆。

一款简单可口的甜品就做好了。是元宵节煮给老公/男友的最好甜品，甜甜黏黏寓意亲亲密密。

糖不甩的来历：糖不甩与男女婚姻有关联，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守，每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事“甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。

不错的选择。阿李爸爸，你和糯米粉的时候加点芒果泥，菠萝泥或者草莓泥 就可以把它改良成有色有味的汤不甩 煮熟后出锅外包一圈椰丝 那就糖汁也免了 味道会更好 你可以试试

其次 谢谢你家酒饼丸子 也要感谢朋友帮忙从你家带 回家试验 非常成功 现在成我家每周必吃的甜品

糯米粉和黏米粉不是一回事儿啊！！

呵呵,楼上老大又棒槌了!

Vent旖旎 发表于 2014-2-11 06:10
不错的选择。阿李爸爸，你和糯米粉的时候加点芒果泥，菠萝泥或者草莓泥 就可以把它改良成有色有味的汤不甩  ...

你没发现我分享的都是懒人食品吗？又怎么可能做这么复杂的东西呢。
不过我还是满喜欢糖汁的，特别红糖。你说的方法已经像糯米糍了，做糯米糍我就会用丸子滚一圈椰丝。

龙一 发表于 2014-2-11 08:36
糯米粉和黏米粉不是一回事儿啊！！

糯米粉是糯米做的，粘米粉其实就是普通大米磨成粉。
其实也可以完全用糯米粉做糖不甩，但我觉得太软了，所以加些粘米粉有嚼头。

阿李爸爸 发表于 2014-2-11 11:04
你没发现我分享的都是懒人食品吗？又怎么可能做这么复杂的东西呢。
不过我还是满喜欢糖汁的，特别红糖 ...

哦,因为我在上海甜品店里吃的糖不甩都是滚椰丝的

Vent旖旎 发表于 2014-2-11 16:53
哦,因为我在上海甜品店里吃的糖不甩都是滚椰丝的

可能各个地方做法不一样吧，像你说的那种我们叫糯米糍，蒸熟滚椰丝。

糖不甩是煮的，配糖浆和花生。像图这样的。