candy 发表于 2012-12-17 02:39:04

辣子鸡

                   不好意思哈， 昨晚断网了~~~~ 所以就等了哈~~ 哈哈哈不说废话， 马上补上~~~




主料

鸡翅中（我用的鸡翅，当然整鸡也行~）干红辣椒多一些

料酒适量盐
姜片葱片
蒜片花椒
制作步骤
1. 首先将每个鸡翅中剁成块，用清水洗净
2. 将洗净的鸡翅中放入盆中加入盐、白胡椒粉、料酒腌制一下
3. 把腌制好的鸡翅中下油锅炸
4. 勺中放入底油，放入花椒、干红辣椒炒香，出香后放入葱、姜、蒜片同样炒出香味~再放炸好的鸡翅中、盐、煸炒
5.沿锅边烹入料酒~~继续煸炒~~ 要炒的干一点~
6.加糖调味。出锅~~

P.S

1.在炸鸡翅中的时候，油温一定要烧到6成热时，在下入鸡翅中，炸至金黄，香脆捞出控油。喜欢再脆点的，把油温烧高，复炸一次~
2.干红辣椒和花椒要多放一点，因为这道菜就是麻辣口味。
3.干红辣椒和花椒一点要先煸炒出香味辣味后，再放入炸好的鸡翅中。这样辣味才会真正的出来， 呛入鸡肉中~
4.煸炒时也可以放入少许糖、鸡精（因个人口味）
5.如果能找到二荆条，就是那种很细，很辣的青椒，切段加进去， 很下饭~~~ 那种青椒很好吃~~！！
7.还有就是， 各种什么辣椒啊， 花椒啊，蒜要多加~~~这样口味才重，够味~~~ 还有就是， 享受那种在众多辣椒，花椒中找寻鸡肉的感觉~哈哈哈哈~

Beretta 发表于 2012-12-17 05:05:44

坐着沙发吃，说真的，刚刚看到图片时马上咳了几下，辣呀

candy 发表于 2012-12-17 05:59:52

Beretta 发表于 2012-12-17 05:05 static/image/common/back.gif
坐着沙发吃，说真的，刚刚看到图片时马上咳了几下，辣呀

俺一会儿发烘焙的方子~~

candy 发表于 2012-12-17 06:00:55

Beretta 发表于 2012-12-17 05:05 static/image/common/back.gif
坐着沙发吃，说真的，刚刚看到图片时马上咳了几下，辣呀

你也咳嗽？吃点儿辣的 马上好~！ 要重口味的哈~

Beretta 发表于 2012-12-17 08:29:34

candy 发表于 2012-12-17 06:00 static/image/common/back.gif
你也咳嗽？吃点儿辣的 马上好~！ 要重口味的哈~

昨儿个有吃了，见效不大

candy 发表于 2012-12-17 08:32:04

candy 发表于 2012-12-17 06:00 static/image/common/back.gif
你也咳嗽？吃点儿辣的 马上好~！ 要重口味的哈~

那就不够辣~~ 加量~！！

lily_197005 发表于 2012-12-17 08:48:25

多谢美眉，有没有四川烤鱼的做法？

candy 发表于 2012-12-17 08:49:35

lily_197005 发表于 2012-12-17 08:48 static/image/common/back.gif
多谢美眉，有没有四川烤鱼的做法？

不客气啦~~~ 烤鱼没实践过~~~~ 网上帮你看看方子~~~

龙一 发表于 2012-12-17 10:37:38

真辣呀，满眼都是辣椒。:funk:

小桥 发表于 2012-12-17 11:00:03

辣椒都是我的，别抢

candy 发表于 2012-12-17 11:02:50

小桥 发表于 2012-12-17 11:00 static/image/common/back.gif
辣椒都是我的，别抢

喊老板儿打两碗饭~！

龙一 发表于 2012-12-17 11:15:45

小桥 发表于 2012-12-17 11:00 static/image/common/back.gif
辣椒都是我的，别抢

我喝油，辣椒归你。。

candy 发表于 2012-12-17 12:49:11

龙一 发表于 2012-12-17 11:15 static/image/common/back.gif
我喝油，辣椒归你。。

你也不怕打滑。。。。。 -。-

龙一 发表于 2012-12-17 14:50:59

喝着舒服啊 ;P

candy 发表于 2012-12-17 15:29:13

RE: 辣子鸡

龙一 发表于 2012-12-17 14:50 static/image/common/back.gif
喝着舒服啊

好！我来了专门做一锅红油让你喝！

Beretta 发表于 2012-12-17 17:57:27

candy 发表于 2012-12-17 15:29 static/image/common/back.gif
好！我来了专门做一锅红油让你喝！

龙一这下祸闯大了，喝一锅红油？那天厕所是属于你的

龙一 发表于 2012-12-17 18:34:55

candy 发表于 2012-12-17 15:29 static/image/common/back.gif
好！我来了专门做一锅红油让你喝！

敞亮 ;P

龙一 发表于 2012-12-17 18:35:17

Beretta 发表于 2012-12-17 17:57 static/image/common/back.gif
龙一这下祸闯大了，喝一锅红油？那天厕所是属于你的

我才不喝呢，留着烧菜。。。哈哈 ;P

Beretta 发表于 2012-12-17 18:36:30

龙一 发表于 2012-12-17 18:35 static/image/common/back.gif
我才不喝呢，留着烧菜。。。哈哈

你留不住的，那班吃货丁着

candy 发表于 2012-12-18 00:29:44

RE: 辣子鸡

Beretta 发表于 2012-12-17 18:36 static/image/common/back.gif
你留不住的，那班吃货丁着

龙老大直接下肚，你连红油长啥样也没机会看到！

Beretta 发表于 2012-12-18 00:32:13

candy 发表于 2012-12-18 00:29 static/image/common/back.gif
龙老大直接下肚，你连红油长啥样也没机会看到！

够狠，叫他红的喝进去，绿的出来

龙一 发表于 2012-12-18 00:34:15

Beretta 发表于 2012-12-17 18:36 static/image/common/back.gif
你留不住的，那班吃货丁着

想得周全

龙一 发表于 2012-12-18 00:34:32

candy 发表于 2012-12-18 00:29 static/image/common/back.gif
龙老大直接下肚，你连红油长啥样也没机会看到！

这个真不行;P

candy 发表于 2012-12-18 10:11:10

龙一 发表于 2012-12-18 00:34 static/image/common/back.gif
这个真不行

没试过怎知不行？ 怎么这么轻易就放弃呢:lol 起好带头作用哦

Beretta 发表于 2012-12-18 10:48:22

candy 发表于 2012-12-18 10:11 static/image/common/back.gif
没试过怎知不行？ 怎么这么轻易就放弃呢 起好带头作用哦

这个头还是不要带了，有他就行了，我们观看
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