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哪种面粉的筋丝好一些呢?

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HH2005 发表于 2010-6-1 21:39:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

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普通的面粉觉得筋丝不够, 请问这里的高手们知道哪种面粉是高筋的吗? 或者中筋的.

先谢谢了

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nono 发表于 2010-6-1 22:12:02 | 显示全部楼层

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我一般就用鸡蛋的那个面粉
不过听说丹麦面粉好像还真分筋

据说中国店的国内面粉筋儿最大

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