吃在成都｜以秃黄油之名，让白饭好吃到飞起

拌饭，是最家常的吃法。用来拌饭的配料，却弹性极大。可以一身清贫，完全没有油水。也可以秒杀全席，贵气逼人，比如熬制了几十个小时的鲍汁，又比如用好几只大闸蟹精华熬制出的——秃黄油。和白饭一起上桌的秃黄油，泛着透亮的油光。蟹黄散发出诱人香气。一勺秃黄油，一勺蟹醋，拌匀就是一顿可以让人幸福到飞起的盛宴。