高定西装的精髓在哪里？“红帮”裁缝正统传承者告诉你

住在萨维尔街七号的菲利亚·福克先生“是个道地的英国人”。这位“穿了得体又裁剪精致外套的男人”，定义了诸多读者脑海中“英国绅士”的标准形象。
W.W.Chan&Sons成都分店的地址，选在锦江区东大街芷泉段。
作为上世纪初上海“红帮”裁缝的正统继承者，W.W.Chan&Sons一直将经典男装的审美、裁剪标准、技法程序甚至待客之道延续着，是中国和华人地区裁缝的代表。
我们特意邀请主理人福克（@萨维尔的福克）谈谈他热爱的风格，传承的心志，有趣的历史。

1 你对西服的整体态度很有“古意”，对传统样式和面料十分坚持，你觉得自己对“美”、“优雅”的敏感是天生的么？小时候有没有特别深刻的审美印象（好看的、不好看的都可以讲）
首先非常感谢和高兴能收到这次的提问。关于对美学概念的敏感我想有天生的一部分，它更多体现在对这方面事物的强烈执着；后天环境影响的一面则当然是认识的高度。
美自然是有一个“客观评价”的标准的，尽管这个标准是一个浮标式的、模糊且游移的标准，但无可否认，美当然有高下，而这个高下评价标准的变化很多时候正是每个时代的环境所需要价值取向的一种投射。

我时常想就时代价值这一点来看，我并非应该算是一个审美杰出者，最多不过可说是一个独到的人。正像你所言的，我热爱西装那些经典传统，带着一种几乎原教旨主义者的态度，我所做的事也像是一个考古学家式的收集、分类、和整理呈现——由此我相信这意味着我不过在男装这条道路上走了短短的、学前班式的一小段罢了——如果我真的能够在这条路上走完一生的话，它的后半段必然应该是积累过后的创造。
而关于你提到小时候的问题，我相信对那个“昨日世界”的迷恋，的确和幼年时期至今所经历的环境因素有密切的联系。“昨日世界”也好，“黄金年代”也罢，都是描述一个有强烈逻辑自洽性的年代。尽管多数时候，对其印象里浓厚的色彩与噪点是后人带着想象添加到菲林上去的，但正如我们看到的那些老照片和时代电影所呈现的一样，那个年代在建筑风格、材质运用、服装穿搭等方面都带着强烈的体系一致性，这是一种令人愉悦的一致和协调。

同样的，这一点我们今天在西方的名城古域中仍能体会得到，而由于工业的不发达，人们对物品的使用观念也停留在坚久耐用所体现的传承性上。于是今天往往只可能在奢侈品上所见到的细腻（并非指加工水平的细腻程度）是可以体现在生活的更多数方面的，用更加概括性的语言来说，那是一个还未被卷进“消费主义”的宝贵年代。
回到我们从小所身处的社会环境，直至今天，这一代人既难找寻到历史的深厚传承，又持续被庞大的廉价替代物和紧随其后的快消品所包围。无论是国营经济时代大规模城市建筑时所快速营造的苏式楼房，还是今天地产经济时代开发商所大量复制的“洋房”，不过都是为了满足大多数人的迫切需求（大多数没有或是不足以有能力产生美学需求者的迫切需求！）而制造出来的。这样的环境我从未习惯过一天。

我难以对未投射信仰和热情的城市产生爱。其实所谓爱国主义这种情感中，最朴素和最可爱的那一部分是什么呢？大概就是对长久居住某一处的深刻记忆自然产生的爱。然而这种情感的基础是一种永恒性，永恒性才带来信仰。当建筑城市的人们怀抱着理想主义的热情，思考着他们要建造的那座不朽之城、数代人不变的石板路和伟大雄壮的剧院，相信它们不仅将为今人所用，也将在同样的地方为子孙后代回荡同样的旋律时，就为日后每一个居住在这里人们心里埋下了这些情感的种子。从某个角度来说，我的目标仅仅是让我们所身处的环境生长到足够让我们去热爱它罢了。

2 读书时的专业和服饰有关系么？哪些渠道和契机让你接触到西式男装领域，并决定以此为业？
专业和服饰的联系其实既可以说有也可以说没有吧。我是学习小提琴出身的，但本科则选择了自己擅长的历史作为专业——像刚才的问题中所说到的一样，我对西服传统的研究分类和整理带着一点儿考古学家式的习惯。可一定要说联系，我有时更认为这像一种古典时期的博物学家式的习惯，那些来自儒勒凡尔纳小说里的经典人物形象，显然更加深刻地影响了我这一方面。

而接触到男装的关键就是从这些方方面面的经历中产生的，并没有任何一件事是决定性地让我想要从业，可当我发现的时候，它已经成为了我脚下毫不犹豫要踏出的一步了。

3 西服定制（尤其英式）讲究传承，客户和裁缝的情谊保持好几代人也很常见，在快餐式消费的当下，你如何看待定制在中国年轻人中间的影响力？
我想这种与客人的联系和传承也如刚才所聊到的，所投射的是那个时代的特点。它是否能成为今天这个时代同样所需要的特点而延续下去，我很难判断。

我能做的是尽可能以同样的态度和标准去表现它，而值得欣喜的是，今天我所接触到的年轻客户，总是带着一种强烈的仪式感和对传统的敬畏之心，给我了非常多令人愉悦的交流体验。从个人的角度来说，我仍然相信这些美好的东西不会被人忘记，是在等待着机会复苏的。

4 你眼中的绅士应该具备哪些服饰素养？虽然不可能速成，日常可以通过哪些方式提升？
我认为服饰素养中唯一值得一谈的并非是搭配能力或是懂得知识的多少，而是一种难能可贵的克制。

这种克制避免我们去追逐当下的流行而迷失自我，同样避免我们去选择一些肤浅的审美，这种审美往往会披着一些令人垂涎的回报的外衣来引诱你，而选择它最终只会让你在时间的沉淀中成为无足轻重的背景。

5 大胆创新对设计很重要，很多经典源自勇敢，能否讲二、三个故事谈谈你对勇气的理解。
勇敢这个词我一直非常喜欢，勇敢是一种极其难能可贵的特质，这种特质可能也是我之前所聊到的一切特质的内在核心和基础。因此我想在这里也应该表现出一种因勇敢而生的克制：多反而不如少，我就讲一个小故事好了。
温莎亲王爱德华八世是经典男装世界所津津乐道的里程碑式的人物，即便到今天，他的事迹也能够作为无可怀疑的穿着圣经来看待。而身处在刚经历穿棕色鞋在城里走都会遭人白眼的年代，他却勇敢地将永远只穿黑色的晚装世界带入了一个新的颜色——一种极深而接近黑色的深蓝，这种颜色因为在一派黑色的晚装世界里，能更好地反射灯光并显得比黑色还要深邃，因此而得名午夜蓝。

尽管不是每个人都有亲王的地位，但当然，着装中勇敢是可以被传承的。
图片支持：@萨维尔的福克