来丹麦三年，第一次吃到自己做的发面包子，煎饼

美丽 · 发表于 2013-12-6 15:55:22

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　　今天按照网上的攻略，发了面，做了包子，还烙了煎包、煎饼，感觉还不错。想蒸包子的时候发现没有蒸帘，只好拿别的东西代替，掉进水里了一个，本来就没几个

。原来还想上张图片，自我表扬一下，无奈不会发。
　　来丹麦三年，这是第一次吃到自己做的发面包子，煎饼，敢问有人比我还懒吗

小桥 · 发表于 2013-12-6 15:57:55

嗯，有点懒，但是恭喜你终于迈出这一步咯

the8thleaf · 发表于 2013-12-6 16:02:07

有，我只做过煎饼果子，还没自己发过面包过包子，我正宗北方人。。。
顺便说句，包子都会做了，发图片是小菜一碟~

AMILYCHEN · 发表于 2013-12-6 16:15:15

the8thleaf 发表于 2013-12-6 16:02
有，我只做过煎饼果子，还没自己发过面包过包子，我正宗北方人。。。
顺便说句，包子都会做了，发图片是小 ...

我喜欢煎饼果子，可是那些料都去哪弄啊？就用普通的鸡蛋煎饼就可以了吗？
喜欢北方面食的南方人飘过

AMILYCHEN · 发表于 2013-12-6 16:18:41

其实，懒不懒没所谓，我只是好奇，你都不嘴馋吗？

我没来就先看能买到什么食材，能做什么吃的

来一个月就开始学包饺子，包子，我是南方人

为了煲汤，还大老远带了个电压力锅，上飞机的行李直接超重，正好差不多是压力锅的重量。
但是结果还是觉得，食材不够丰富，煲汤都没国内的好喝啊

taozi · 发表于 2013-12-6 16:34:29

我有同样的经历，做好了大包子，没蒸鍻，只好用筷子和铲子什么的，锅也不给力，四处漏风，一会就看到包子已淹在水里

从那后，没有精力再试了。

Helene · 发表于 2013-12-6 16:48:47

楼主厉害。我自己刚来那两年试过，可是每次打开锅盖的时候都白白胖胖的，等一凉下来就变硬了，不宣乎

the8thleaf · 发表于 2013-12-6 21:16:49

AMILYCHEN 发表于 2013-12-6 16:15
我喜欢煎饼果子，可是那些料都去哪弄啊？就用普通的鸡蛋煎饼就可以了吗？
喜欢北方面食的南方人飘过 ...

从国内带的绿豆面，配上这边的面粉，面酱去中国城买就行了

nikki8537 · 发表于 2013-12-6 22:50:29

Helene 发表于 2013-12-6 16:48
楼主厉害。我自己刚来那两年试过，可是每次打开锅盖的时候都白白胖胖的，等一凉下来就变硬了，不宣乎
...

是因为你做的包子没有二度发酵，就是包子包好以后，要放一会，看到包子的褶子都因为再发酵有些模糊了，通常这时候包子皮也变得光滑了，然后再上屉蒸，一般十分钟，关火，等五分钟以后再开盖，这时候的包子就不会遇冷变硬了

oldfish · 发表于 2013-12-6 23:03:46

nikki8537 发表于 2013-12-6 22:50
是因为你做的包子没有二度发酵，就是包子包好以后，要放一会，看到包子的褶子都因为再发酵有些模糊了，通 ...

非常感谢小窍门，回去试试

kura · 发表于 2013-12-6 23:23:14

如果没有时间自己发面，可以用做pizza的面，netto føtex都有卖的，在冷藏食品部，直接用刀在把izza皮划了成四方小块，然后包成小包子，上锅蒸20到30分钟，就好了。

Helene · 发表于 2013-12-7 09:34:37

nikki8537 发表于 2013-12-6 22:50
是因为你做的包子没有二度发酵，就是包子包好以后，要放一会，看到包子的褶子都因为再发酵有些模糊了，通 ...

嗯。我记得当时好像是二次发酵了，不过每次都是一关火就立刻掀锅盖了，没有像楼主说的等几分钟在掀。我按你说的在试试，超爱吃包子。谢谢分享

Helene · 发表于 2013-12-7 09:38:29

kura 发表于 2013-12-6 23:23
如果没有时间自己发面，可以用做pizza的面，netto føtex都有卖的，在冷藏食品部，直接用刀在把izza皮划了 ...

哈哈，西为中用。楼主好创意。之前看大家用这个pizza 面卷炸油条，试过，蛮不错的。这个也要试，不用自己和面发面了

龙一 · 发表于 2013-12-7 09:51:49

希望尽早看到你在龙域发的第一张图片

喜宝 · 发表于 2013-12-7 10:35:21

本帖最后由喜宝于 2013-12-7 10:37 编辑

nikki8537 发表于 2013-12-6 22:50
是因为你做的包子没有二度发酵，就是包子包好以后，要放一会，看到包子的褶子都因为再发酵有些模糊了，通 ...

没错,咱俩做法一样

.最爱大包子!

HBC · 发表于 2013-12-7 12:03:53

kura 发表于 2013-12-6 23:23
如果没有时间自己发面，可以用做pizza的面，netto føtex都有卖的，在冷藏食品部，直接用刀在把izza皮划了 ...

PIZZA 的面皮是咸的，这样做出的包子好吃吗?

kura · 发表于 2013-12-7 13:13:05

HBC 发表于 2013-12-7 12:03
PIZZA 的面皮是咸的，这样做出的包子好吃吗?

不是很咸，我觉得好吃。

lacola · 发表于 2013-12-7 22:28:57

kura 发表于 2013-12-6 23:23
如果没有时间自己发面，可以用做pizza的面，netto føtex都有卖的，在冷藏食品部，直接用刀在把izza皮划了 ...

这个好，要试试。

美丽 · 发表于 2013-12-8 13:15:18

小桥发表于 2013-12-6 15:57
嗯，有点懒，但是恭喜你终于迈出这一步咯

多谢鼓励

美丽 · 发表于 2013-12-8 13:18:50

http://blog.sina.com.cn/s/blog_67202f090102eixp.html?tj=1
我是跟这家学的。
我觉得蒸包子我做的还不成功，烙饼比较好吃，老外也喜欢。
另外据说发面比不发面的好消化。

美丽 · 发表于 2013-12-8 13:20:08

taozi 发表于 2013-12-6 16:34
我有同样的经历，做好了大包子，没蒸鍻，只好用筷子和铲子什么的，锅也不给力，四处漏风，一会就看到包子已 ...

做煎饼好了，我觉得比包子好吃。

美丽 · 发表于 2013-12-8 13:22:34

kura 发表于 2013-12-6 23:23
如果没有时间自己发面，可以用做pizza的面，netto føtex都有卖的，在冷藏食品部，直接用刀在把izza皮划了 ...

甘拜下风

下次试试

美丽 · 发表于 2013-12-8 13:22:37

kura 发表于 2013-12-6 23:23
如果没有时间自己发面，可以用做pizza的面，netto føtex都有卖的，在冷藏食品部，直接用刀在把izza皮划了 ...

甘拜下风

下次试试

美丽 · 发表于 2013-12-8 13:42:06

AMILYCHEN 发表于 2013-12-6 16:18
其实，懒不懒没所谓，我只是好奇，你都不嘴馋吗？

我没来就先看能买到什么食材，能做什么吃的

　　我比较好了，不太喜欢吃动物内脏及鸡，鸭肉，来丹麦饮食还算习惯。

　　我也喜欢煲汤，食材基本上是从国内带来的干货。我怀疑丹麦的水质不行，味道差很多。我有时候会放一点海味，例如鱿鱼，海带结调味，效果会好些。
　　
　　唉，想念马蹄红萝卜玉米汤。下星期进城采购先。

kura · 发表于 2013-12-8 15:43:34

美丽发表于 2013-12-8 13:22
甘拜下风下次试试

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