丹麦之花

王隽

　　有一位热爱西洋彩瓷的前辈告诉我，早几年，即便在北京这样的一线城市，也少有人知道那几个著名的牌子，所以当王府饭店的GEORG　JENSEN专卖店打折销售顶级皇家哥本哈根瓷器时，她赶紧过去采购，大概清楚这牌子能打折的日子不会太久了。

　　皇家哥本哈根起先是一间工厂，1775年由丹麦皇太后朱莉安·玛丽和国王克里斯钦七世批准并赞助丹麦药剂与化学家 Franz　Henrich　Muller创立，就叫丹麦瓷厂，可没过几年瓷厂就经营不善，出售股权，国王就接手了，改名丹麦皇家瓷厂。到了1790年，著名的“丹麦之花”系列诞生，它被公认是瓷器的黃金時期最具原创性与最受欧洲艺术启发的代表作，以一本名为《丹麦之花》的植物图鉴命名，图鉴从1761年开始制作，1883年完成，收录了3240种植物，也成为丹麦之花系列的图案来源。到了19世纪中期，瓷厂从皇家风格走向民营，手绘蓝白瓷逐渐成为女性的工作。1885年，另一个著名的系列“唐草”由新任总监、年轻的建筑师阿诺·克罗格创作出来，他发展新的釉下彩手绘装饰，结合过去古典图案和更新的创意，发展出更具丹麦特色也是现在的唐草图案。

　　去年冬天在香港举行的设计营商周，照例有全球知名的设计师和设计品牌的老板们前来分享想象力、功能性与商业之间的关联，皇家哥本哈根的行政总裁Mads　Ryder也是演讲者之一。这趟旅程促成了我们经由他了解这个顶级瓷器品牌的现状，验证或颠覆之前对于丹麦乃至北欧瓷器的一些猜想。

　　经济观察报：在18世纪甚至更早，中国的瓷器大量运往欧洲，我们称为外销瓷。这些瓷器被当地的工匠们再度绘画，二次入窑烧制，形成中西合璧的一种独特的风格，丹麦当时有无这样的经历？

　　Mads　Ryder：当时由中国进口而来的瓷器本身是不贵的，但是漫长的运送路途让它非常昂贵。欧洲自产的瓷器省下了大笔费用。但是需要去让欧洲消费者相信，欧洲瓷器和中国瓷器一样，拥有非常好的品质。

　　有时候欧洲工厂仿制中国的瓷器，并不是因为他们喜欢这些瓷器，而是为了说服欧洲的购买者欧洲瓷器和中国的进口瓷器一样好。除此之外，在那个时候的欧洲，并没有一个传统来制作瓷器，来设计瓷器。欧式风格很晚之后才开发出来。

　　当我们在谈论蓝在釉饰瓷，在技术方面是只有很少差异的。我们用了两个步骤烧制，一开始用低温烧制后用高温烧制。据我们所知，中国人是先在晒干的瓷器上画上花纹然后再高温烧制的，这是不同的。丹麦的瓷器技术是自主开始的，我们很早就使用自己的方式在烧制瓷器。

　　经济观察报：“唐草”两个字，很难不让人想到与中国相关，这其中有什么渊源吗？

　　Mads　Ryder：在我们的历史中，很少受到外来文化的影响，它并不会将我们的风格改变为混合体。事实上，丹麦瓷器是从德国瓷器中获得灵感的，并且由皇家哥本哈根工厂1775年成立前的50年进化积淀而来的。丹麦瓷器以及在此之前的德国瓷器工厂在当时是想与从中国进口而来的瓷器竞争的，所以唐草和中国没有什么渊源。

　　经济观察报：目前在设计上有分经典传统款和更现代的副线产品吗？两者在全球的销路来看哪一种更好卖？客户群体分别的怎样的？

　　Mads　Ryder：皇家哥本哈根有很广泛的产品款式，从非常传统独特的丹麦之花到融合我们的理念和设计师Louise　Cambell一起创作的现代风格的产品。丹麦之花是一个非常有市场的产品，它拥有独特的产品性和实用性，全球各地不同的消费者都十分乐于购买。我们的主要市场在丹麦和日本。在这两个地方，我们有两个主要的概念，在丹麦坚持蓝色凹槽兆，在日本坚持棕叶饰。丹麦的目标消费群是35岁以上的女性，她们享受生活，全职工作，十分喜欢具有设计感的品质产品。我们在日本的目标消费群年纪相对更大一点。但我们在日本这个重要的市场刚刚落实了一个新的理念，皇家哥本哈根蓝瓷工厂将会关注年轻的日本消费者。当代风格餐具“唐草”在大多数市场都表现强劲。很明显，尽管它的历史在丹麦，但我们真的可以看到人们的兴趣是在随着时间改变，积极的、消极的均有。从2012年开始，我们再度看到人们对我们最传统的餐具的兴趣在增长，很多人们购买，年龄集中在35岁至65岁。我们的餐具产品中，由Louise　Cam-bell设计的是最为现代的，将我们传统设计的四个产品集中在一个上。这个系列在2010年面向市场，我们看到它吸引了一个完全不同的年轻的消费者。这或许是因为它并不再是一个传统设计。

　　经济观察报：欧洲不少国家都有历史悠久的手绘陶瓷品牌，丹麦目前这个行业的状况是怎样的？

　　Mads　Ryder：丹麦的陶瓷行业，与其它国家一样，都是有一定压力的。皇家哥本哈根同样也有困难的时候，尤其是在2008年至2009年的经济危机的时候。我们的商业策略发生了结构性的变化，更加关注我们的关键力量和核心业务，管理的变化带来了新的增长点引发了再度盈利。即使官方市场数据是不可靠的，但我们知道我们的同行也度过了艰难的时间，这也是因为一些国际出口市场有时候甚至比我们的核心市场丹麦更为疲软。在皇家哥本哈根我们只关注让我们更为强大的东西，瓷器只使用现代及当代的丹麦设计。