丹麦：战争，疫情，贸易战

食品价格推高通胀，但已连续五个月下降——这到底是怎么回事？

过去几年，食品价格的涨幅一直快于社会其他领域的通胀水平。但一位专家表示，如今情况正在发生逆转。

买日常食品是不是变贵了？

按理说，这个问题应该很容易回答。我们大多数人都会时不时走进超市；有经济学家专门进行计算，丹麦统计局也每个月都会发布专门关注这一问题的数据。

但即便如此，要简单地回答“是”或“不是”，其实并不容易。

一方面，政界在讨论发放食品补贴、下调增值税；丹麦统计局也指出，食品是推动整体物价上涨的重要因素之一。

但另一方面，新闻标题却写着：食品价格已经连续五个月下降。

那么，关于食品价格的讨论，究竟孰是孰非？

“我们在遭遇冲击时非常脆弱——无论是新的战争、疫情，还是贸易战。”
——亨宁·奥特·汉森，哥本哈根大学食品与资源经济研究所高级顾问

食品价格一路飙升

在讨论食品价格之前，首先要明白的是：一切都取决于你比较的起点。

这既包括消费习惯的变化——比如你是否从购买昂贵的品牌商品，转而选择更便宜的替代品，或反过来——也包括比较的时间跨度。

什么是通胀？

通胀通常指消费者价格的年度涨幅。
例如，如果12月的通胀率为2%，意味着价格比一年前高出2%。

通胀是整体物价水平的持续上升，也就是说，商品和服务普遍变贵，货币购买力下降。
相反的情况称为通货紧缩（通缩），即货币变得更值钱。
无论是高通胀还是高通缩，都会对社会经济产生重大影响。

如果将如今的食品价格与十年、五年、三年，甚至仅仅一年前相比，几乎可以肯定地说：食品价格已经大幅上涨。

而且涨幅还高于社会整体物价水平。

“食品价格目前处在高位，比四到五年前高出将近30%。”
——AL Sydbank私人经济学家布赖恩·弗里斯·赫尔默，在评论丹麦统计局周一发布的通胀数据时写道。

食品拉高整体通胀

总体而言，从2024年12月到2025年12月，物价上涨了1.9%。但在这一过程中，有些因素拉高了通胀，有些则起到了抑制作用。

例如，天然气、电力和玩具的价格，比一年前更便宜；相反，根据丹麦统计局的数据，可可、咖啡和牛肉是过去一年中涨幅最大的三类商品。

总体来看，食品是推动物价水平——也就是通胀——上升的重要因素之一。仅对比2024年12月和2025年12月，购买同样的食品平均要贵3.5%。

但如果将现在的价格与去年夏天相比，情况就大不相同了。

连续五个月食品价格下降

根据丹麦统计局的数据，食品价格已经连续五个月下降。

这不仅仅是“涨得没以前快”，而是商品价格真正实现了逐月下降。

这一趋势始于8月，当时食品价格整体比7月低1%。
9月比8月下降0.2%，
10月再下降0.1%，
而在11月和12月，降幅明显扩大，分别出现了0.9%和1.8%的通缩。

正因如此，媒体在周一报道称，食品价格已连续第五个月下降——与此同时，食品仍然是推高社会整体通胀的因素之一。

布赖恩·弗里斯·赫尔默称之为“对饱受压力的丹麦消费者来说是个好消息”。而哥本哈根大学食品与资源经济研究所高级顾问亨宁·奥特·汉森则表示，未来还有更多利好。

“从全球范围来看，原材料价格正在下降。几乎所有原材料都在降价——从牛奶、肉类到谷物和糖。原材料整体变便宜，这也会逐渐反映到零售价格上。”
他在接受TV 2采访时表示，并预测食品价格将出现“持续性的下降”。

原因在于，原材料价格的降幅已经超过了商店零售价的降幅，因此超市仍有进一步下调价格的空间。

不过他也指出，原材料成本只是商品价格的一部分，店铺租金、运输成本和员工工资同样会影响最终售价。

因此，不应期待商店里的降价幅度能像原材料市场那样显著。

动荡、战争或疫情

此外，亨宁·奥特·汉森指出，从更长期的角度看，食品价格的涨幅其实低于工资的增长速度。回顾过去10到15年的情况，这一点尤为明显。

“我们看到食品价格每天都在上涨，但在过去15年里，实际上出现了相当明显的实际价格下降——也就是说，从长期来看，价格是下降的。”

他解释说，新技术、创新以及越来越高效的农业生产，使得食品在长期内的涨幅低于社会中其他商品和服务。

但这并不意味着食品价格不会再次快速上涨：

“我们知道，价格上涨往往比下降来得更快。我们也必须适应一个比过去更不稳定、更动荡的世界。面对冲击，我们非常脆弱——无论是新的战争、疫情，还是贸易战。”