鳗鱼逐渐从丹麦人圣诞餐桌消失

鳗鱼正濒临灭绝——所以圣诞聚餐就别吃了吧

过去 30 年里，欧洲鳗鱼幼体数量下降了 90%。

吃鳗鱼在法律上完全是允许的，但它是一种受威胁物种，所以或许你该考虑在圣诞聚餐时改吃别的食物。

这是埃斯比约（Esbjerg）渔业与海事博物馆日前在 Facebook 上发布的一则信息所传达的核心观点。

随后，这条帖子引发了大量批评性评论，许多人认为鳗鱼状况良好。最终，博物馆选择关闭评论区。

博物馆馆长 梅雷特·扬科夫斯基（Merete Jankowski） 表示：
“我们完全理解，这触及了一段对许多人来说意义重大的文化历史。”

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鳗鱼确实处境艰难

但鳗鱼正面临严重危机，这一点是真实的。丹麦技术大学（DTU）研究鳗鱼 30 多年的国家级鳗鱼研究专家 米歇尔·英厄曼·彼得森（Michael Ingemann Pedersen） 这样说道。

他说：
“30 年前，仍有大量鳗鱼幼体从马尾藻海来到欧洲海岸，但现在已经不再如此。在过去 30 到 40 年间，欧洲的鳗鱼幼体数量下降了 90%。”

尽管鳗鱼既合法又受欢迎，但正是出于对种群数量的考虑，阿尔斯岛（Als）上的 迪维格海滨酒店（Dyvig Badehotel） 今年首次彻底将鳗鱼菜肴从菜单中移除。

酒店经理 约翰·贝赫·安斯特鲁普（John Bech Amstrup） 表示：
“我们讨论这个问题已经好几年了，当一种动物处于受威胁状态时，继续供应它并不具有可持续性。”

最终促使酒店下定决心移除这一受欢迎菜品的原因，是该酒店加入了享有盛誉的法国组织 Relais & Châteaux，该组织对成员提出了这样的要求。