哪里可以吃到桂林米粉？

哪里可以吃到桂林米粉？ 难离哥本哈根最近的 有桂林米粉卖的餐馆

哪里有卖三花酒的？

哟,桂林米粉,我的最爱。
就是熬卤水的蛤蟆不好找。等我研究完了请你吃。

oldfish 发表于 2013-3-4 19:59

                               
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哪里有卖三花酒的？

就知道三鞭酒，原来还有三花哈

小花儿 发表于 2013-3-4 22:41

                               
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就知道三鞭酒，原来还有三花哈

靠，桂林人有可能冲上来袭击你的

可有螺蛳粉吃的？

女子 发表于 2013-3-4 21:14

                               
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哟,桂林米粉,我的最爱。
就是熬卤水的蛤蟆不好找。等我研究完了请你吃。
...

第一次听说卤水需要用蛤蟆，哈哈。。。。

楼主在哪，要不我让人给你捎带两碗？

AMILYCHEN 发表于 2013-3-5 02:09

                               
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第一次听说卤水需要用蛤蟆，哈哈。。。。

有一款卤水要呢。嘿嘿。也是谷歌的,估计不是秘方。

日思夜想的桂林米粉:

女子 发表于 2013-3-4 21:14

                               
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哟,桂林米粉,我的最爱。
就是熬卤水的蛤蟆不好找。等我研究完了请你吃。
...

不是说用螺丝肉吗 要用蛤蟆？

AMILYCHEN 发表于 2013-3-5 02:09

                               
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楼主在哪，要不我让人给你捎带两碗？

哈哈 我在哥本哈根 给我捎一碗 流口水啊

heather2011 发表于 2013-3-5 17:51

                               
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不是说用螺丝肉吗 要用蛤蟆？

那是螺蛳粉。不一样

heather2011 发表于 2013-3-5 17:52

                               
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哈哈 我在哥本哈根 给我捎一碗 流口水啊

话说，其实，我现在都找不到哪有以前那种很好很好吃的正宗桂林米粉了。

不过，鹿寨有家米粉很好吃，我打小就记得，现在还是那个味，应该有三十年了吧那个店，现在已经是第二代在做了。
回头我看看能不能弄个分店过去，哈哈。。。

话说，说到米粉，你们会不会想吃酸啊？我感觉，四川泡菜，韩国泡菜都没我们这的酸好吃哇

AMILYCHEN 发表于 2013-3-6 08:04

                               
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话说，其实，我现在都找不到哪有以前那种很好很好吃的正宗桂林米粉了。

不过，鹿寨有家米粉很好吃，我打 ...

南宁的桂林米粉只有少数正宗。
桂林也快失传了。
我到想开米粉店的,可是技术上来说,:榨米粉,,店,资金,人手,酸荳角等等都好解决。
问题是卤水配方。

...还有牛肉刀削面之类的。。。好想吃啊

AMILYCHEN 发表于 2013-3-6 08:04

                               
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话说，其实，我现在都找不到哪有以前那种很好很好吃的正宗桂林米粉了。

不过，鹿寨有家米粉很好吃，我打 ...

想 非常想 我上个周末还自己做了韩国泡菜 赫赫 希望好吃

女子 发表于 2013-3-6 08:28

                               
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南宁的桂林米粉只有少数正宗。
桂林也快失传了。
我到想开米粉店的,可是技术上来说,:榨米粉,,店,资金,人 ...

酸豆角在哪里弄？这个是我最喜欢的部分

heather2011 发表于 2013-3-6 18:32

                               
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酸豆角在哪里弄？这个是我最喜欢的部分

自己在家弄哇，这个不难

heather2011 发表于 2013-3-6 18:30

                               
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想 非常想 我上个周末还自己做了韩国泡菜 赫赫 希望好吃

在国外的孩子都很多才多艺啊，赞

AMILYCHEN 发表于 2013-3-7 10:36

                               
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自己在家弄哇，这个不难

怎么弄？

heather2011 发表于 2013-3-7 18:18

                               
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怎么弄？

酸豆角制作方法
绝招步骤1、
到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年轻，可豆角一但形成了豆粒就证明它已经老了。切记！切记！）
步骤2、
选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
步骤3、
将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
步骤4、
将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
步骤5、
将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否则，漏气的坛子做出来的豆角会容易发臭。）
备注：
如果想快点吃到酸豆角，可以将装有豆角的容器放到有太阳的地方放半天！然后晚上再放在有露水可以淋到的地方放一个晚上。大约一天半左右就可以吃了。
记得一定要用洗米的水来淹泡酸豆角，因为洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发哮而成，这样的酸豆角不伤胃。如果用醋或者其他东西泡出来的东西吃起来会对胃等不好。
这个方法除了可以泡豆角之外，同样的方法和材料还可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黄瓜、芥菜、空心菜梗、萝卜、地瓜（不是红薯哦）、莲藕片等等！！！！

我妈妈教的是用炒糯米的水，基本上也就是酒糟，同理，酒应该也可以，你可以都试试，反正失败了再来嘛

高手真多比起来的生活苦多了