硬菜2个 湄洲东坡肘子 酸萝卜老鸭汤

吃惯了酱肘子 首次尝试做湄洲东坡酒楼的肘子 那个味道一直都是我和老公的最爱 百吃不厌
昨天试试做了一次，因为不是很有信心都没有把步骤拍照
结果。。。。。十分的成功 相似度90%






做法：
1.炖肘子：跟普通炖法一样 就是香料少放，盐少放，不要加太多老抽 黑了就不好看了。一定要炖到烂
2：一大块姜切碎，一颗葱花，5颗蒜末
3.调汁：油锅炒葱姜蒜 爆香味加2大勺郫县辣酱 2大勺剁红椒 1勺四川辣酱（可省略），香醋2勺 白糖1小勺，炖肘子汤2炒勺
4.把肘子放进去煮15分钟 至汤汁浓郁即可

这个看着可够腻的啊

酸萝卜老鸭汤


做法：
1.鸭子切块洗净焯水
2.煲汤锅加水烧开，放2片姜 几粒花椒
3.将鸭子 酸萝卜 和白萝卜 枸杞一起倒进去 小火炖1小时



使用国内带过来的毛哥酸萝卜

龙一 发表于 2012-2-24 14:04

                               
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这个看着可够腻的啊

国内你吃过吗？这个辣味道

tina 发表于 2012-2-24 14:10

                               
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国内你吃过吗？这个辣味道

别说，还真没吃过！啥时候咱两家聚餐吧，哈哈

龙一 发表于 2012-2-24 14:38

                               
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别说，还真没吃过！啥时候咱两家聚餐吧，哈哈

北京满大家的湄洲东坡酒楼你都没去吃，肘子很有名。带小不点聚聚

总觉得肘子不特别啊，呵呵，没想到还有这么个口味。。
必须得聚啊！

学习啦。

龙一 发表于 2012-2-24 15:33

                               
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总觉得肘子不特别啊，呵呵，没想到还有这么个口味。。
必须得聚啊！

你多组织些小朋友聚会吧

必须的

毛哥酸萝卜是从重庆带来的么，想念重庆的好吃的

nikki8537 发表于 2012-3-19 08:33

                               
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毛哥酸萝卜是从重庆带来的么，想念重庆的好吃的

国内带过来的，我在北京网购的，味道不错