丹麦有机农业7宗“最”

有机、生态、大自然，当这几个词结合农业与食品，你的脑海中是不是有一副优质生活的画面徐徐展开？11月6日，由丹麦王国驻上海总领事馆承办的“中丹有机农业合作论坛”顺利召开，丹麦与中国有机产业领衔人物汇聚一堂，从政府、学术机构到企业，回顾两国有机之路，太多精彩可分享。没到现场的丹粉们莫愁——小编的义务带你随时随地了解丹麦，我们今天先把最亮点的丹麦有机产品的数据晒一晒。

丹麦有机协会有句广告语：“丹麦有机食品：美味 格调 有态度”。丹麦发展有机农业超过20年，今日在江湖上敢称“有机王国”决不是妄自菲薄，来盘点它在有机这条路上的几宗“最”：

1. 最早
丹麦是全世界最早立法规范有机产品的国度，1987年丹麦就出台了与有机产品业的规定。

2. 最大
来自丹麦的奶制品企业Arla是全球最大的有机奶制品供应商，享有“最天然”的牛奶的美誉。
3. 最安全
清洁的空气、洁净的地下水、干净的湖泊和河流以及未收污染的土壤都是有机农业的开发基础。丹麦是全球公认的环保先驱，这个国家没有受到重工业和化工行业、采矿业的污染。大力发展可再生能源、严格限制农药使用保护水源，外加出色的溯源技术，让它成为了“世界上食品最安全的国度”。
4. 最严格
丹麦的有机食品标准被称为欧洲最严，所有在丹麦销售的有机食品必须拥有欧盟和丹麦的双重认证。100%政府监察，每年至少抽查一次。84%的丹麦民众表示他们相信丹麦政府的审查。

5. 最丰富
有机产品的技术要求高，然而丹麦的研发技术已经能支撑丰富的农产品种类了：丹麦有机产品里排名前三位的是燕麦（43%），牛奶（30%）和果汁，而养猪王国的“有机猪肉”也是领先世界。

6. 最透明
丹麦的有机标识清新好认，统一标识，有96%的市民表示他们认识这代表着有机食品。有机厂商的信息在网站上也都清晰可寻。
7. 最先锋
丹麦颁布了2020有机法案计划，计划到2020年把现在的有机耕地比例由7%涨到15%，有机食品销售量翻翻。

除了这七条“最”，还有几个数字也响当当地标明了丹麦的有机态度：

8%
丹麦有机食品的市场占有率已经达到8%，72%的市民表示他们会去购买有机食品。这个比例位于世界前列。

世界第二
丹麦人均有机食品消费量为世界第二，有机就是丹麦人的生活态度。

看到这里你也许会问：那到底什么算有机？中国做得如何呢？

界定“有机”是有严格的技术规范的，小编不敢添油加醋。不过通俗老百姓的理解，有机基本就是无污染、纯天然，不能有农药和化肥。而要做到有机，从养殖、生产、加工、存储、运输、市场每个环节都有技术的要求。

以丹麦“有机猪”为例，一只猪要被称为“有机猪”必须要兼顾食品安全、动物权益、环境保护等多重标准，猪仔要在刚出生时与麻麻生活
7周以上，还必须能畅快地在野外奔跑，这是“有机猪”的基本权利呢！

“有机猪”得环保——猪粪便中的氮和磷等元素是主要的污染源，丹麦不仅严格禁止在猪饲料中使用催生剂、荷尔蒙等生长激素，还要求生产企业利用科技成果，增强生猪对饲料中氮和磷的消化吸收能力，大幅减少生猪通过粪便排放出的氮和磷等污染物质。所以，有机猪是很不容易滴。

来自中国绿色食品发展中心的韩主任表示，中国百姓这两天由“吃饱”转向“吃好”的要求迫切，政府支持、企业生产推动，有机行业生产量和销售额都成倍式增长。然而从种苗、有机肥、防病虫害等技术角度，我们都需要借鉴丹麦这样富有经验和活力的成熟有机国度的经验，双方寻求更多合作途径和方向。

这两年陆续有企业家找到丹麦投促局，在与丹麦的有机奶、有机鸡蛋等领域展开合作。中国是个巨大的市场，许多丹麦有机企业希望能早一天实现“中国梦”，中国的有机产业也希望早一天借鉴丹麦的技术实现“国际梦”。