丹麦“大龙”春卷的腾飞路

新华网哥本哈根９月１３日电（记者杨敬忠、宣敏）丹麦著名食品企业“大龙春卷”在丹麦无人不晓，而且漂洋过海，畅销很多欧美国家，成为闻名世界的中国美食品牌。“大龙春卷”现任总裁范汉民是“大龙春卷”创始人范岁久的小儿子。近日，新华社记者采访这位大名鼎鼎的丹麦华裔企业家，听他讲述大龙春卷的腾飞路。
    大龙春卷由范岁久１９６１年在丹麦创立的，当时叫“范氏春卷”。范汉民说，我要经营好父亲创立的这份产业，让事业后继有人，世代传承，同时传播中华文化，推动中丹两国之间的合作与交流。
    范岁久１９１２年出生在浙江杭州的一个商人家庭。１９３５年，他到丹麦学习先进的农业科学和技术，计划两年后学成归国，帮助爷爷实现实业救国的梦想。
    １９４０年，范岁久从丹麦皇家兽医农业学院获得硕士学位毕业，准备踏上归途报效国家。然而，日本帝国主义入侵中国，范岁久与家里失去了联系，只得滞留丹麦。范岁久继续在丹麦深造，攻读农业博士学位。１９４５年，他与一位丹麦姑娘结婚，范汉民的姐姐和哥哥相继出生。为了孩子们的健康成长，范岁久不得不放弃了返回中国的打算。
    当时，丹麦人对遥远的东方国度——中国还非常陌生。怎么样才能增加丹麦民众对中国的认识和了解呢？范岁久想到了把外国人喜爱的中国传统饮食文化引入丹麦。他利用自己掌握的高水平的农业食品知识，尝试在丹麦酿制中国酱油并取得成功。１９６１年一次偶然的机会，他得以与世界最古老的的游乐园、位于丹麦首都哥本哈根市中心的蒂沃利游乐园合作，在园中的小吃摊位上试售中国春卷，谁知竟然大受欢迎，销量从每天的１００只增加到２００只、３００只、５００只……中国春卷就这样在丹麦一举成名，“范氏春卷”应运而生。
    １９６４年，范岁久把自己生产春卷的公司命名为“大龙”，“范氏春卷”也变成了“大龙春卷”。龙是中国的图腾和象征，寄托着范岁久对祖国的眷念之情和拳拳之心。随着“大龙春卷”生意规模不断扩大，范岁久又逐步解决了春卷规模化生产中的一个又一个技术难关。为了解决最重要的春卷保鲜问题，他研发和改良了冷冻技术，使得保鲜期大大延长，从而大大提高了生产规模，促进了销量。鉴于手工制作春卷速度慢满足不了市场需求，他又研制出专业化机器，采用自动化流水线生产春卷，使得产量突飞猛进。现在，“大龙春卷”的工厂已经实现了从原料加工到成品出货的全自动化流水作业，每天生产约１００万只春卷，销往欧美国家。
    １９８９年，毕业于哥本哈根商学院的范汉民加入了父亲的春卷事业。１９９２年，他从父亲手上正式接管“大龙春卷”。
    范汉民说，“大龙春卷”的成长历程并非一帆风顺，而是几经沉浮。公司在丹麦中部尼堡的工厂曾经两次遭受大火，损失惨重。食品生产本身是一个门槛低、竞争非常激烈的行业，特别是在当今全球化快速发展的背景下，交通成本不断降低，丹麦消费者现在可以在超市里直接购买到来自中国的春卷，也能买到来自世界其他地方的各种食品，食品行业竞争日益白热化。我们需要不断捕捉和适应消费者喜好的变化，及时调整经营战略，力争占据更多的市场份额。
    范汉民说，我小时候很少见到父亲，因为他总是在研究室或工厂埋头苦干。父亲的成功源于中国人一向秉承的脚踏实地勤恳工作的美德。我有信心继承父亲的遗愿，让中国饮食品牌代代相传，把中国文化传播到世界每一个角落。
    范岁久退休后，专注于创立和发展“大龙基金会”（注：该基金会在２００３年更名为“范岁久基金会”），基金会主要致力于资助中国留学生以及华侨华人的公益活动，推动中丹友谊深入发展，支持中国的建设。范汉民说，现在我牢记着父亲的教导，全力支持基金会的事业，作为“龙的传人”积极促进中丹合作与交流。