“文化中国·中华美食”厨艺团丹麦展绝技

新华网哥本哈根8月1日电（记者宣敏 吴波）来自中国的“文化中国·中华美食”厨艺团1日在此间举行中华美食厨艺展，5名粤菜名厨现场展示了各自的拿手绝活，令到场观摩的数百名丹麦餐饮业人士、美食专家和厨艺爱好者叹为观止。

　　厨艺展在丹麦最大的食品批发市场举行，5位名厨利用丹麦本地食材，现场表演了南越百味鲑鱼烩、游龙戏凤、花开富贵、广州虾饺王等粤式名菜的高超制作技艺，生动展现了中国粤菜烹饪文化“取料广泛、用料精细、清中求鲜、淡中求美”的独特魅力，让来宾们大开眼界的同时也大饱口福，赞不绝口。在烹饪过程中，名厨们还与嘉宾们互动，就食材选取和烹饪技艺等进行充分交流，并给予现场指导。

　　据厨艺团团长、广州市侨办主任吕志毅介绍，“文化中国·中华美食” 赴欧厨艺团受中国国务院侨办和中国海外交流协会委派，厨师队伍由“中国粤菜十大名厨”之一的吴自贵领队，5名厨师均来自被誉为“食在广州第一家”的广州酒家，厨艺精湛，在各种全国性烹饪大赛中屡次获奖，在业界享有极高声誉。

　　丹麦华人总会主席林燕标向记者表示，这次的厨艺展不仅弘扬了中华美食文化，展现了中华文明的博大精深，令丹麦各界耳目一新，也帮助华侨华人餐饮从业者提高了专业技能。

　　哥本哈根是厨艺团本次赴欧访问的最后一站，该团此前已在瑞典斯德哥尔摩、哥德堡及乌普萨拉等城市举办了展示活动。