新报告显示：丹麦孩子们在家中更常参与做饭

更多丹麦孩子回到厨房：“这挺酷的”

越来越多的孩子在做饭时会帮忙。根据知识机构 Madkulturen 的最新报告，人们在典型的平日晚餐时更愿意让孩子参与厨房工作。

在调查中，14% 的受访者表示，他们在平常的晚上会让孩子参与烹饪；而在 2022 年，这一比例为 9%。

“看到越来越多孩子回到厨房真是非常好的消息。”Madkulturen 的主管朱迪丝·克伊斯特（Judith Kyst）说。

该机构隶属于丹麦食品、农业和渔业部，每年都会对丹麦人的饮食和用餐习惯进行大规模调查。今年的重点是烹饪——Madkulturen 首次在 2015 年进行相关研究。

报告显示，在过去五年中，让孩子参与到厨房中的趋势有所波动。2020 年有 19% 的家庭让孩子在平常的晚上参与做饭，之后在 2022 年下降到 9%。现在又出现了一些回升。

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孩子参与做饭的比例变化（典型平日晚餐）

• 2015：8%
• 2020：19%
• 2022：9%
• 2025：14%
  
  

来源：Madkulturen

朱迪丝·克伊斯特认为，这可能得益于一些项目的推动，例如 Arla 基金会的“食物学校营”（Madskolelejr）和丹麦的全国烹饪知识竞赛（DM i madkundskab），这些都鼓励孩子走进厨房。

“这关系到让孩子们学会生活技能，理解他们吃的食物，从而能够照顾好自己、他人以及我们的地球。”她表示。

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所有孩子都应该学会做饭

在奥胡斯的圣克努兹学校（Skt. Knuds Skole），许多学生表示他们在家中会帮忙做饭。

12 岁的特里斯坦·罗纳尔多·拉梅斯·克劳森（Tristan Ronaldo Rames Clausen）就是其中之一。

“我在家做很多饭。”他对 Ultra Nyt 说。

“多数时候我都会帮忙。他们会问我和我姐姐想吃什么，如果我们能达成一致，我们就一起做。”

当特里斯坦可以自己决定晚餐菜单时，肉酱意大利面常常是他的最爱。他坐在同班同学 Andrés-Emil Thyssen Quiñonez 身旁。

你通常会选什么菜？

“我一般说麦当劳，但我父母会说：‘你得选真正的食物。’于是我会说肉酱意大利面。”

为什么？

“因为我爸爸做的肉酱意大利面特别好吃。”

你觉得更多孩子应该进厨房学做饭吗？

“是的。我觉得孩子从小学习做饭很有好处，这样他们长大后能用得上，而不是总买现成的食物。”他说。

12 岁的阿尔巴·奥菲利娅·埃尔南德斯·庞特斯（Alba Ophelia Hernandez Pontes）也同意。

“我觉得这是孩子应该会的，因为所有人在搬出家之后都需要会做饭。总的来说，会做饭本身就是一项很棒的技能。你还能自己选择要做什么，因为你知道自己喜欢或不喜欢什么。”她对 Ultra Nyt 说。

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让做饭变得温馨愉快

特别是 7 至 17 岁的孩子重新走进了厨房。报告指出：
2022 年，只有 6% 的 7-17 岁孩子参与做饭，而 2025 年这一比例上升到 16%。7 岁以下孩子的参与度则与 2022 年持平。

尽管有所增长，但参与比例仍未恢复到 2020 年的水平（19%）。

根据 Madkulturen 的报告，四成家长认为很难激励孩子们参与做饭；三成家长认为孩子的课余生活太忙，没有时间进厨房。

在奥胡斯的圣克努兹学校，12 岁的阿尔巴·奥菲利娅·埃尔南德斯·庞特斯认为，做饭不应该是一件令人压力大的事。她身旁坐着同班同学 Selma Ryberg Willumsen。

阿尔巴对如何让孩子更愿意帮忙做饭有自己的见解：

“如果做饭的过程是温馨愉快的，人们就会愿意做饭；但如果很有压力，那就没人愿意了。所以它应该是一件让人期待的事情。”她说。