丹麦：气候变化威胁我们的供应链——这将影响你的购物篮

干旱、疾病和洪水在未来将对我们习惯购买的食品产生更大的影响。

害虫使橙子变绿，可可树感染了疾病，干旱摧毁了橄榄树。全球范围内，许多原材料的收成都因气候变化而失败。

这意味着橙汁和橄榄油等商品的价格将上涨，替代品将出现在超市货架上。我们必须习惯这一切，因为由于天气变得更加极端，供应问题将会越来越多。

奥胡斯大学农业生态学研究所教授Jørgen E. Olesen表示，未来，这种情况还将影响到我们更常见的作物，如谷物和番茄，因为我们正接近干旱、热浪和洪水等威胁供应链的临界点。

例如，咖啡、橙子和可可的供应也因原材料生产集中在某些地区而受到挑战。比如，所有的橄榄生产都集中在地中海周边地区。

Olesen教授指出，这将影响我们在超市购物时的支出。未来，我们将更多地面临食品价格上涨的情况，有些价格甚至可能暴涨。具体的食品种类和价格变化将取决于气候变化在世界各地的影响。

Rynkeby公司的橙子收成受损，已感受到气候变化的影响。巴西的橙子种植园受到害虫侵袭，导致橙子变绿且无法使用。虽然害虫破坏了水果，但气候变化加剧了疾病的传播。

随着气温上升，蒸发量增加，干旱加剧，而植物在受压状态下更容易感染疾病。气候和生物现实的相互作用正在威胁植物的生产力。

Rynkeby是丹麦最大的果汁生产商，他们也受到了巴西橙子收成不佳的影响。由于橙子的价格上涨且供应紧张，Rynkeby被迫寻找其他解决方案，包括增加来自欧盟和非洲的橙子采购量。

Olesen教授建议丹麦人应该考虑改变消费习惯，寻找替代食品，如用本地生产的苹果汁替代橙汁。Rynkeby公司也在努力减少对橙子的依赖，开发包含胡萝卜、苹果和浆果等本地生产成分的新产品。然而，目前丹麦人仍然更偏爱橙汁。

Olesen教授表示，尽管橙汁价格可能会上涨，但由于丹麦人只将很小一部分收入花在食品上，这对他们的影响不大。然而，他担心气候变化将对世界上最贫困国家的粮食供应产生更大影响。

目前，橄榄、可可、咖啡和橙子的供应链面临危机。过去，由于热带风暴和飓风，香草曾一度短缺，而杏仁则因干旱受到影响。Olesen教授预测，未来番茄和谷物也可能因气候变化而面临供应问题。