自制煲仔饭～铸铁锅版

材料：广式香肠，叉烧肉（自制），青菜（油菜，芥兰，西兰花均可）


叉烧肉做法：网上有很多，李锦记叉烧酱，蒜末，蚝油，酱油，白糖混合调汁，放冰箱将猪肉腌制2天。烤箱预热200度，双面烤10分钟即可
图片：腌好准备烤

煲仔饭做法：
1。将米清洗后放进铸铁锅，锅底抹油，加水和平时蒸饭量，可稍少一些。肉切片备用
2。大火烧开，搅拌下，转中火待米粒膨胀，铺上香肠和叉烧
3.盖上盖子转小火 10分钟
4.打开盖子，在锅内边倒点油，盖盖子，转中火4分钟，关火
5.调汁：蚝油，生抽，老抽少许，糖，葱花
6.青菜焯水（水里加盐和油）
7.吃前淋上汁搅拌 摆上青菜即可






把小丫头馋到了

lækker

一般的电饭煲可以么

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电饭煲没问题，蒸的中间放肉，蒸好后闷一会再放汁搅拌就可以

看起来好好看，不过好像好费事的

tina 发表于 2012-9-11 08:55

                               
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电饭煲没问题，蒸的中间放肉，蒸好后闷一会再放汁搅拌就可以 ...

试一下，香啊！

回复 gummiand 的帖子

看着麻烦，做起来还挺简单的，只要有现成的肉就好做很多。