食品安全 全球一体

“地球村”的概念大大拉近了国家与国家、地区与地区之间的距离，高度发达的物流让你在家门口就可以任选东南西北中，结果，食品安全问题也变得越来越关不住。

　　最近东边忙着调查塑化剂，西边忙着调查毒黄瓜，有四分之一个地球上的居民都笼罩在食品安全阴影之下。

　　就目前所知，毒黄瓜问题虽然只涉及寥寥几种蔬菜，远比不上波及了数百种食品的塑化剂，但毒黄瓜带给世界的震惊度却远高于发生在东方的任何一次食品安全事故。借用一句蔡明的经典台词：“这是为什么呢？”

　　因为，中国人民由此深切地了解到：原来食品安全问题并不局限于国门之内，甚至连素来彪炳世界最高食品质量安全监管水平、最最安全的欧盟也出现了可以毒死人的食品！多么可怕呀！“还有什么是值得相信的？”全世界要张嘴吃东西的人们都开始冒汗了。

　　近两周以来，可能由“毒黄瓜”等受污染蔬菜引起的肠出血性大肠杆菌疫情在欧洲来势汹汹。世界卫生组织称这次疫情“非常巨大、非常严重”。 截至当地时间5月30日，德国报告确诊或疑似患者1400多人，其中14人死亡。除德国外，瑞典、丹麦、英国、荷兰和法国等欧洲国家均发现相关病例。

　　欧洲一向以食品安全监管严格著称于世，此次却未能“免疫”。这一事实说明，在全球化时代的食品安全危机中，世界上任何国家都无法确保独善其身。如何化解这类危机是摆在世界各国面前的一道难题。

　　再看看台湾饮料企业统一的芦笋汁事件。统一的新闻发言人上午还在对媒体强调，有毒产品仅在台湾生产销售不影响大陆地区，同日下午公司自己打自己嘴巴又承认相关产品有非常渠道的引入，在福建等地区发现有销售。

　　你可以迅速控制生产环节，但流通环节太复杂了。企业发出召回令不过是印发一堆传单，可是这些纸张能及时到达每处销售点么？每次召回我们只看到被召回的数据，而被遗漏的到底还有多少？被召回的产品最终又去向何方了？曾经发生的“回流”事件不能不使人更多保持警惕。想要靠一纸召回书便轻易关闭危机之门谈何容易！

　　“地球村”的概念大大拉近了国家与国家、地区与地区之间的距离，高度发达的物流让你在家门口就可以任选东南西北中，结果，食品安全问题也变得越来越关不住。

　　全球化给食品业带来的变化使食品供应链分布区域极为广泛。仅就欧洲黄瓜来说，就有西班牙、丹麦、荷兰等多个出口国。供应商的多元化增加了进口国管理的难度，出现问题的机会相应增加。一旦危机发生，薄弱的全球治理机制无法提供足够的途径发现问题根源。

　　从全球角度而言，欧洲处理大肠杆菌疫情中出现的问题是一个警钟，提示我们在未来应对全球性食品安全危机时可能面临的困难。针对全球治理上的短板，国际社会必须未雨绸缪，加强在食品安全领域国际合作的机制化建设。