芫爆鸡丝的做法

xiaoya · 发表于 2014-12-31 09:41:29

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俺女想吃盐爆鸡丝了顺便把菜谱写下来让大家参考：材料：鸡胸肉、香菜、大葱、蒜；调味料：盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉；鸡胸肉先片成薄片再切成火柴梗粗细的丝加少量盐料酒淀粉抓匀，香菜切成寸断，大葱切丝蒜切片。热锅凉油晃锅待油温升至3、4成热下鸡丝翻炒见鸡丝发白有些收缩后铲出；葱丝炝锅放回鸡丝加盐少许糖胡椒粉蒜片翻炒均匀再将香菜放入即可出锅。