38% 的fløde

阿李爸爸 发表于 2013-11-10 18:30
哦，我看见有蛋黄以为要煮。那就是要买处理好的蛋黄啰。
我试试做一次。我也不喜欢酒味，做的话也不放酒 ...

就是超市里在卖鸡蛋的那里有卖一小盒一小盒的，有蛋白，蛋黄，和全蛋三种，一个小盒里相当于2个蛋黄，我每次用2小盒

我第一次做的时候直接打的奶酪，结果打出黄油了，后来查了其他菜谱才想到试试先打蛋黄，就成功了，你试试看哈，我朋友特捧场，每次都说很好吃

龙一 发表于 2013-11-10 20:58
必需的

谢了，大虾！

小桥 发表于 2013-11-10 18:59
就用有机蛋的蛋黄，我连蛋白也用。提拉米苏，是我唯一会做的蛋糕

还有一种饼干蛋糕，做法和提拉米苏差不多，不用煮不用烤也是放冰箱，我下次也分享一下做法。也挺好吃的，适合懒人。

阿李爸爸 发表于 2013-11-11 11:49
还有一种饼干蛋糕，做法和提拉米苏差不多，不用煮不用烤也是放冰箱，我下次也分享一下做法。也挺好吃的， ...

真的吗，太好了

把奶油打发泡做鲜奶油爱尔兰咖啡，或者鲜奶油热巧。

the8thleaf 发表于 2013-11-10 18:20
不需要煮不需要烤，只要按次序搅拌好就行了。

我一般是先把糖放到蛋黄里然后打发，再分3次加入奶酪，另 ...

恩，我吃到的一般是朗姆酒～～

我的方子是可以不用放奶油的 大家若嫌奶油肥 可以直接蛋白 卡朋cheese 可可粉 手指饼 樱桃味酒或者郎姆酒搞定  做提拉米苏关键要把蛋白打发泡 再进入卡旁cheese 也只有那样 提拉米苏才能有型 蛋白打发泡 一定要用无油无水容器打发  用打蛋器打两秒后 滴入几滴柠檬汁 接着打 并一边慢慢加糖 最后 蛋白可以完全站住 容器倒扣 蛋白纹丝不动  加入卡旁 就成了胖胖的可爱状  手指饼粘上酒和可粉 铺底 蛋白卡旁混合物覆盖在上面 再重复一层手指饼和混合物 上面可以撒上可可粉和点缀樱桃 放入冰箱 冷藏后再吃