Salling集团希望延长鸡蛋保质期

据智库 OneThird 估计，每年约有 1,100万个鸡蛋被当作食物浪费处理，这并不是因为鸡蛋变质了，而是因为消费者只看“最后销售日期”。

因此，食品零售巨头 Salling Group（旗下拥有Netto、Føtex和Bilka等连锁）希望修改欧盟规定中将鸡蛋保质期设定为自产蛋日起28天的标准。

Salling集团认为，鸡蛋的实际保质期应远超目前的规定：

“我们发现，大多数丹麦消费者其实并不知道，鸡蛋实际上可以保存得更久。”

“很多顾客把他们认为‘过期’的鸡蛋扔掉了，而我们的门店也没有足够的销售时间来处理这些鸡蛋。”
——Salling集团总监 Carina Jensen 表示。

据Salling集团估计，仅在丹麦，每年就有 35,000只母鸡“白下蛋”，因为这些鸡蛋在28天后即被当作废品丢弃。

该集团希望通过改变法规，减少不必要的浪费，并延长鸡蛋的销售窗口。