【美食】红烧猪尾

龙一 · 发表于 2011-9-28 19:24:50

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

买猪脚没买到，就买了猪尾巴，呵呵。
在网上找了菜谱，依葫芦画瓢，还真不错，分享一下。

材料:
猪尾450公克，姜30公克，葱1支，大蒜5粒，红辣椒1支，酱油膏3小匙，酱油1/2杯，辣椒酱1大匙，白砂糖5小匙，米酒1/2杯，黑醋1大匙，香油1/2小匙，高汤5杯

做法:
1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片；姜洗净、去皮、切片；葱洗净、切段；大蒜去皮、洗净备用。
2.将猪尾上的猪毛拔除，放入滚水川烫至熟后（建议多煮一会儿）取出泡凉，以刀将表面刮干净，最后以清水洗净，分切成小段备用。
3.锅中倒入足够的油烧热，放入作法2猪尾，以中火炸至外皮金黄，捞出沥干油分。
4.炒锅中倒入1大匙油烧热，放入作法1爆香，再加入所有调味料与猪尾大火煮开，改小火煨烧30分钟（如果前面煮的熟，这里就不用这么久）至入味，最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

小桥 · 发表于 2011-9-28 22:08:17

哪儿买到的呀

龙一 · 发表于 2011-9-29 11:11:36

我在kvickly买的，一小盒，不到10根吧，20克朗。

小桥 · 发表于 2011-9-29 11:56:02

蛮不错的，可以卤来吃

smurf · 发表于 2011-9-29 12:41:13

Bilka 经常有.还有猪蹄.

qianbeibei · 发表于 2011-10-27 16:00:08

老大的手艺越来越不得了了

qianbeibei · 发表于 2011-10-27 16:00:12

老大的手艺越来越不得了了

龙一 · 发表于 2011-10-27 17:00:32

qianbeibei 发表于 2011-10-27 16:00

登录/注册后可看大图

老大的手艺越来越不得了了

都是馋出来的

qianbeibei · 发表于 2011-11-8 20:05:17

现在到你馋别人了

龙一 · 发表于 2011-11-8 21:12:53

qianbeibei 发表于 2011-11-8 20:05

登录/注册后可看大图

现在到你馋别人了

己所不欲勿施于人阿弥陀佛

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

【美食】红烧猪尾

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块

终身成就勋章

特殊贡献勋章

优秀斑竹勋章

曾任斑竹勋章

热心助人勋章