研究发现部分有机作物的多酚成分并不突出

新华网洛杉矶１月５日电（记者高原）有机农作物在生长过程中不使用农药和化肥，所以被认为是健康食品，但这可能并不意味着这类作物的有益成分都很突出。丹麦研究人员日前报告说，一些常见有机农作物的抗氧化物 多酚，并不比普通作物更丰富。

为了解有机农作物与非有机农作物之间的差别，丹麦国家食品研究所的研究人员把洋葱、胡萝卜和土豆等常见农作物作为研究对象，其中一部分蔬菜在生长过程中没有使用农药和化肥，另一部分使用了农药和化肥。

研究者在新一期美国期刊《农业与食品化学杂志》上报告说，他们主要分析了上述有机和非有机农作物所含的抗氧化物 多酚的水平。结果发现，不管是有机农作物还是非有机农作物，它们所含的多酚成分并没有太大差别。此前有许多研究发现，多酚是一种有益于人体健康的化学成分，它能减少与心血管疾病有关的发炎因素，同时也可遏制癌细胞生长。

参加该研究的科研人员认为，有关进食有机作物对健康一定有益的说法目前还存在争议，还需要更多研究加以证实。

然而也有一些食品专家不完全认可上述结论。他们指出，这项研究只分析了部分有机和非有机农作物所含的个别营养成分，而没有分析非有机农作物中可能含有的农药和化肥残留物是否会对健康造成影响，所以仍需进行更深入的研究来解答疑问。