世博园美食C片区：丹麦馆的“牙齿黄油”

丹麦馆的餐饮服务分为两部分，迎宾酒吧和屋顶咖啡馆。酒吧的设想是供应清淡冷食，屋顶咖啡馆的设想将包括各类精选午餐和晚餐，食物将放置于野餐篮中。展馆方面表示，在公共空间野餐也是一种独特而地道的丹麦式体验。丹麦菜讲究新鲜，烹调的原料主要是鱼和贝类以及肉、奶制品、蔬菜、水果等，虽然简单但以新鲜取胜。
　　丹麦的菜单上，海鲜是必不可缺少的。丹麦人喜欢将小虾、青鱼涂上奶油、黄油，搭配新鲜水果或蔬菜，十分富有创意。 丹麦的黄油很有名，特点是盐比较少，味道较淡。一口咬上去，上面的牙印清晰可见，所以戏称为“牙齿黄油”。
　　典型的丹麦菜包括猪肉丸(Frikadeller)、水煮鳕鱼配芥末酱(Kogt Torsk)、脆皮烤猪肉(Flaeskesteg)、马铃薯炖牛肉(Hvid Labskovs)，以及牛肉汉堡配洋葱(Hakkeboef)。

猪肉丸不是瑞典的吗。上面说的几种丹麦特色菜我怎么好像没有吃过呀，在哪里有卖的呢

看来作者对丹麦食品缺乏了解。猪肉丸应该是牛肉丸。