丹麦美食：三明治、脆皮烤猪肉加啤酒

脆皮烤猪肉是丹麦传统的圣诞节美食，焦脆的皮，烤到流油的肥肉，嫩滑的瘦肉，混入沙司的奶香，深受当地人喜爱。这道菜的做法是用整块带皮带膘的猪肉，在皮上打上横刀，撒上粗盐，烤的时候夹上香料，放进烤箱里烤到皮起泡。吃的时候配上煮熟的土豆丹麦酸红菜和酸黄瓜，以及用黄油、面粉、奶油、香料和特制黑油做成的沙司，再来一点丹麦传统工艺酿制的土豆白酒，就是完美的丹麦圣诞大餐了。






开放式三明治、猪肉丸、脆皮烤猪肉……这些都是典型的丹麦食物，再加上一杯冰镇的当地品牌嘉士伯啤酒，就是极好的一餐。丹麦人喜欢吃烤制的肉类，也吃新鲜海产品、面包和甜点，虽然在北京很难找到正宗的丹麦餐馆，但不少菜式可以在普通西餐厅里见到。

没有别的比丹麦三明治更能代表丹麦食物了，这是一种开口三明治，从最简单的到复杂得像雕塑品的都有。通常是一片裸麦面包，上面盖着烤牛肉、小虾仁、烤猪肉、鲑鱼、鲱鱼、鱼子酱或鱼排，再加上各种装饰的配菜。在丹麦，很多餐厅都在午餐时段售卖这种三明治，面包店、火车站、办公大楼附近的外卖专门店也都能买到。

脆皮烤猪肉是丹麦传统的圣诞节食物，焦脆的皮，烤到流油的肥肉，嫩滑的瘦肉，混入沙司的奶香，深受当地人喜爱。这道菜的做法是用整块带皮带膘的猪肉，在皮上打上横刀，撒上粗盐，烤的时候夹上香料，放进烤箱里烤到皮起泡。吃的时候配上煮熟的土豆丹麦酸红菜和酸黄瓜，以及用黄油、面粉、奶油、香料和特制黑油做成的沙司，再来一点丹麦传统工艺酿制的土豆白酒，就是完美的丹麦圣诞大餐了。

说到丹麦饮食，不能不提到丹麦的啤酒。丹麦的啤酒工业很发达，已有130多年的历史，嘉士伯和杜伯是极佳的当地啤酒品牌，在世界杯期间，不如边喝丹麦啤酒，一边观看他们的比赛。

如果到丹麦旅行，可以在遍布全国各地的美食专卖店买到当地的土特产食品，熏鱼、丹麦甜糕饼、巧克力都属于最受欢迎的美食，其他的还有蜂蜜、蜜糖糕、黄油饼干、香肠、干酪、用香草或香料腌泡的青鱼等美味特产也是值得带回家的纪念品。

脆皮猪肉可以

三明治给我就行了，大肥肉给你

我一般都是把猪肉烤成脆皮再拿去红烧，一点都不腻！

怀念回锅肉 发表于 2013-2-25 11:41

                               
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我一般都是把猪肉烤成脆皮再拿去红烧，一点都不腻！

复活节加道菜！

龙大，脆皮烤猪肉，这是我的挚爱呀，每年圣诞节，朋友们都等着我的丹麦老公做这道菜。。。