四川红糖糍粑

candy · 发表于 2013-1-17 15:36:37

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成都街上随时可见的~ 小吃之一~ 我就喜欢那糯糯的口感~~

用料

糯米红糖
黄豆粉

做法

1. 将糯米蒸熟捶打成无米粒状，一定要无米粒状~
2. 炒熟黄豆粉
3.用沾过油的勺子（这样不会很粘）舀一勺在黄豆粉里滚定型
4.红糖加水，小火熬化
5. 淋上红糖浆

黄豆粉一定要用熟的哈！蒸糯米要少放水，不然太稀，不成型。

Beretta · 发表于 2013-1-17 15:39:07

用糯米粉可以不

candy · 发表于 2013-1-17 15:45:03

Beretta 发表于 2013-1-17 15:39

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用糯米粉可以不

可以哈~~~ 糯米更好吃~~因为还是有少量糯米细粒，更有嚼劲~~~

孤单的土豆 · 发表于 2013-1-17 16:00:35

超市有糯米卖吗，叫什么名字

Beretta · 发表于 2013-1-17 16:23:54

孤单的土豆发表于 2013-1-17 16:00

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超市有糯米卖吗，叫什么名字

好像就只有亚洲超市才有糯米卖

Beretta · 发表于 2013-1-17 16:25:01

candy 发表于 2013-1-17 15:45

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可以哈~~~ 糯米更好吃~~因为还是有少量糯米细粒，更有嚼劲~~~

锤打的时候要不要放点油，怕粘着锤子

candy · 发表于 2013-1-17 16:27:19

Beretta 发表于 2013-1-17 16:25

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锤打的时候要不要放点油，怕粘着锤子

嗯~~ 其实也无所谓，最后把黏在锤子上的刮下来也行~ 其实用保鲜膜也行~~~然后用重物锤

Beretta · 发表于 2013-1-17 16:29:31

candy 发表于 2013-1-17 16:27

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嗯~~ 其实也无所谓，最后把黏在锤子上的刮下来也行~ 其实用保鲜膜也行~~~然后用重物锤 ...

锤子还不能是生锈的

candy · 发表于 2013-1-17 16:33:49

Beretta 发表于 2013-1-17 16:29

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锤子还不能是生锈的

喂，我怎么觉得我们的都是木头做的？你说的锤子是那种工匠用的吧？=、=

Beretta · 发表于 2013-1-17 16:41:35

candy 发表于 2013-1-17 16:33

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喂，我怎么觉得我们的都是木头做的？你说的锤子是那种工匠用的吧？=、= ...

这边难买的到木头的锤子

candy · 发表于 2013-1-17 16:43:44

Beretta 发表于 2013-1-17 16:41

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这边难买的到木头的锤子

norrbro有吧？

小桥 · 发表于 2013-1-17 16:52:26

你自己弄的啊？

怀念回锅肉 · 发表于 2013-1-17 17:09:11

怎么和赖汤圆的做饭如此的相似呢！

candy · 发表于 2013-1-17 17:11:47

怀念回锅肉发表于 2013-1-17 17:09

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怎么和赖汤圆的做饭如此的相似呢！

不一样这个是用糯米蒸好然后弄碎

Beretta · 发表于 2013-1-17 17:40:59

怀念回锅肉发表于 2013-1-17 17:09

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怎么和赖汤圆的做饭如此的相似呢！

改名字了你不知道吗

Beretta · 发表于 2013-1-17 17:41:26

candy 发表于 2013-1-17 16:43

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norrbro有吧？

没有

恋琪 · 发表于 2013-1-17 18:25:47

Beretta 发表于 2013-1-17 16:23

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好像就只有亚洲超市才有糯米卖

中东店和泰国店都有糯米啊

龙一 · 发表于 2013-1-17 18:36:27

喜欢，但不能多吃

candy · 发表于 2013-1-18 01:05:52

小桥发表于 2013-1-17 16:52

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你自己弄的啊？

嗯~没事就在家头扁哈哈

candy · 发表于 2013-1-18 01:06:55

龙一发表于 2013-1-17 18:36

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喜欢，但不能多吃

怕消化不良，又跑厕所么？

candy · 发表于 2013-1-18 01:07:30

Beretta 发表于 2013-1-17 17:41

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没有

用擀面杖啊，笨！

小桥 · 发表于 2013-1-18 07:30:59

candy 发表于 2013-1-18 01:05

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嗯~没事就在家头扁哈哈

R，太能干

candy · 发表于 2013-1-18 08:19:34

小桥发表于 2013-1-18 07:30

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R，太能干

其实还是很简单，就是到处粘得都是~洗碗洗到哭T-T P.S：早~~~~ 看来今天你不准备逃课了

龙一 · 发表于 2013-1-18 09:32:46

candy 发表于 2013-1-18 01:06

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怕消化不良，又跑厕所么？

多啊，这个东西不太容易笑话吧。

candy · 发表于 2013-1-18 09:53:47

龙一发表于 2013-1-18 09:32

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多啊，这个东西不太容易笑话吧。

特别是老人。。P.S ：我没有针对你说哈

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[美食共享] 四川红糖糍粑

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