丹麦圣马丁节Mortens aften（吃鸭节）

为什么我们庆祝圣马丁前夜——背后的故事

简单来说，丹麦人在圣马丁前夜吃鹅（或者近年来吃鸭子）是为了纪念图尔的圣马丁。传说中，圣马丁曾为了避免被任命为主教而躲藏在一群鹅中，但鹅叫声暴露了他的位置。

大多数丹麦人在11月10日的晚上庆祝圣马丁节，通常会吃鸭子或鹅。圣马丁原名为“图尔的马丁Martin af Tours”，但在丹麦他被称为“莫滕主教Morten Bisp”或“圣莫滕Sankt Morten”。这个名字的转换可以追溯到1616年，当时有关图尔的马丁的故事首次在丹麦记录下来。

圣马丁的早年生活
图尔的马丁生于公元300年代的罗马帝国。当时的罗马帝国覆盖多个国家，包括他的出生地——现今的匈牙利。马丁大约出生于公元336年，父母都是罗马人。

15岁时，马丁加入了罗马军队，并被派往高卢（如今的法国）。马丁以对穷人的仁慈而闻名，传说他还能治愈疾病、甚至让人复活。

最著名的故事是他在法国亚眠城门口遇到了一名乞丐。没有人理会那位乞丐，只有马丁注意到了他。虽然马丁也是一名贫穷的士兵，只有一把剑和一件斗篷，但他用剑将斗篷分成两半，一半给了乞丐。当晚，他梦见复活的耶稣披着那半件斗篷，并告诉他自己就是那个乞丐。

不久之后，马丁辞去了军职，大约20岁时成为一名修道士。他返回匈牙利试图让家乡的人民皈依基督教，但只有他的母亲被感化。后来，他被迫返回高卢，并在波尔捷的一家修道院定居。

如何成为图尔的马丁
马丁的名声逐渐传播开来，图尔的居民希望他成为他们的主教。但马丁非常虔诚，不愿接受此任命。在任命仪式上，他试图躲进一群鹅中，但鹅的叫声暴露了他的位置，因此很快被发现并被任命为主教。

为了报复鹅的“背叛”，他命令每年屠宰并吃鹅。

圣马丁前夜的美食
圣马丁前夜通常在家人之间共享一顿丰盛的禽类大餐。许多人喜欢在家准备美味的食物，但也有许多人会选择外出就餐，几乎所有餐厅都会在菜单上提供鸭子或鹅。

没有固定的传统配菜，不像圣诞节那样有预先确定的菜单。鸭子或鹅常配以土豆、酱汁和一些甜食。

鸭子还是鹅？

根据最早的传统，应该吃鹅。然而，在丹麦，吃鸭子更为普遍。这是因为过去鹅在丹麦价格昂贵，所以人们开始用其他禽类代替，鸭子逐渐成为最常见的选择。

圣马丁前夜在国外
国际上，这个节日被称为“圣马丁节”（St. Martin's Day），在欧洲大部分地区都被庆祝。