香脆蜜汁烤鸡

libbydanmark · 发表于 2012-5-9 20:41:28

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新鲜鸡一只，凉水冲洗干净晾干。然后葱姜蒜，酱油，柠檬，五香，大料等作料腌制24小时在冰箱内。
第二天拿出来就可以烤了。上面是我腌制好的，准备进入烤箱的。

先230度高温烤10分钟，目的是为了迅速把鸡的外皮烤焦，这样汁水不容易外漏，要不肉不嫩。
之后160度烤1个小时左右。最后10分钟200度烤。拿出来，刷蜂蜜汁和酱油调好的酱汁。刷2次。
这样外皮又脆又甜。

鸡翅尖用锡纸包起来，要不容易糊。

拿出来切办装盘。。美味可口的香脆蜜汁烤鸡就这样出炉了。

一瓶冰镇啤酒半只烤鸡。。美哉美哉。。