家常水煮肉

tina · 发表于 2012-4-27 14:02:00

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下饭菜水煮肉片

1.肉切薄片放蛋清酒淀粉腌，干锅加热放青花椒烘炒几分钟后擀成末
2锅炒干辣椒同时放入白菜（生菜油菜）炒8分熟后倒入碗中
3锅倒油炒郫县辣酱（根据肉量加减），炒出红油加水和生抽
水开后放肉片煮熟，倒在白菜碗中
4.肉上撒蒜葱末和多放些辣椒面花椒面
5.锅烧热油浇上即可