烧腱子

这是道清真家常菜，主料牛腱子，土豆。配料胡萝卜，洋葱不喜欢可以放。毛主席诗词里有一句，土豆烧熟了再加牛肉。我这个是牛肉烧熟了再加土豆。

牛腱子切成核桃大的块，用清水泡两个小时以上。洗净，放入高压锅，加清水烧开，打净浮沫。加花椒，大料，桂皮，香叶，葱段，扣阀45分钟。
其间，将土豆，胡萝卜去皮，切滚刀块，快要大些。炒锅放油，分别将土豆胡萝卜煎上硬壳，可放两瓣大蒜一同煎。
高压锅放气，开盖。捡出葱段，加两汤勺豆酱，一汤勺老抽，放煎好的土豆，胡萝卜，烧开，加盐调好口味，盖盖烧5分钟，一锅香喷喷的共产主义大菜就烧好了。

请问在哥本哈根哪里可以买到牛键子肉，我想做这道菜，或者做酱牛肉呢

火车站后面斜街上，有很多店铺的那条，出火车站后口左走的。
这条街上的路左有个中东店，里面有专门的牛羊肉柜台。

请问牛键子肉的丹麦语怎么讲

niujianzi

。。。。估计中东大叔听了楼上的说法要抓狂了。牛腱子的英文是shank, 丹麦语也是这个词。

good to learn