本帖最后由 lidia 于 2017-10-29 10:58 编辑
青岛有名的生蚝羊肉汤，滋养肝肾，养血宁心，学习这道佳肴的做法吧
牡蛎(鲜)250克 羊肉250克 盐3克 姜5克 大葱10克。
1. 生蚝肉洗净.
2. 把羊肉洗干净;切成块.
3. 葱洗净,切葱花.
4. 姜洗净,切片.
5. 把生蚝肉、羊肉、姜片一起放入锅内,武火煮沸后,文火煲约半小时,放入葱花,加盐调味供用.
李时珍在《本草纲目》生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。《神农本草经》中记载“(生蚝)久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。生蚝不要多吃，适可而止。
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