一碗好吃无比的米粉

采桑子 · 发表于 2010-4-17 21:52:24

先看看卖相，明天再分步骤图解。

龙一 · 发表于 2010-4-17 23:44:46

没少放油阿

HH2005 · 发表于 2010-4-18 09:17:02

红彤彤的,看着就过瘾

采桑子 · 发表于 2010-4-18 12:48:32

本帖最后由采桑子于 2010-4-18 13:49 编辑

泰国米粉（博信买的）泰国酸笋（博信买的）
阳江豆豉（国内带的）
李锦记蒜蓉辣椒酱（博信买的）
大蒜和牛肉

料酒（VODKA）和醋
生抽
油
骨头汤

采桑子 · 发表于 2010-4-18 12:58:19

本帖最后由采桑子于 2010-4-18 14:27 编辑

在开始做米粉前，先将米粉用水煮熟至软，然后用冷水浸泡待用。

1. 大火把锅烧干,烧热.

2. 放入酸笋烤干水

3. 放剁碎的豆豉和蒜米、蒜蓉辣椒酱（1勺）

4. 加油猛火爆炒，至有香味扑鼻（手脚一定要快,这个过程火很大,慢了这些料就焦了）

5. 放切好的牛肉片（猪肉片更好）

6. 加料酒（1瓶盖）

7. 放酱油

8. 放醋（1瓶盖）

9. 炒几下，让料酒、酱油、醋也爆一爆

10. 将滚开的骨头汤加入锅

11. 放米粉

12. 起锅

龙一 · 发表于 2010-4-18 14:48:58

这是哪里的风味？

aiqi · 发表于 2010-4-18 15:15:08

haha......和老家的老友粉做法一样哦.楼主是不是南宁人呀?

采桑子 · 发表于 2010-4-18 16:18:53

这是南宁老友粉，吃了之后，和湖南吉首的猪肠粉一样叫人难忘。

采桑子 · 发表于 2010-4-18 16:19:41

haha......和老家的老友粉做法一样哦.楼主是不是南宁人呀?
aiqi 发表于 2010-4-18 16:15

我不是南宁人:)，我从网上搜到的做法，照葫芦画瓢...

aiqi · 发表于 2010-4-18 20:13:08

回复 12# 采桑子

哦,谢谢你的回复...我有时也自己做着吃.

tina · 发表于 2010-4-18 20:29:39

一看红汤我就流口水

采桑子 · 发表于 2010-4-18 21:03:22

回复采桑子

哦,谢谢你的回复...我有时也自己做着吃.
aiqi 发表于 2010-4-18 21:13

那你怎么做哪？交流交流

wendy · 发表于 2010-4-19 15:26:15

看着可真过瘾～～

小桥 · 发表于 2010-5-15 20:34:22

本来都说睡觉了结果看到这个突然肚子呱呱叫啦

xing0126 · 发表于 2010-5-16 03:10:11

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袜子 · 发表于 2010-5-16 12:48:53

呵呵，想念啊！

qianbeibei · 发表于 2010-7-26 12:26:31

无比怀念南宁的老友8仙伊面

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