又见5月，北欧最佳的游览时节如约而至。话说人是铁，饭是钢，旅行也要吃得香！近几年，哥本哈根俨然已成为了很多美食饕客竞相前往的美食胜地，而新北欧美食也在国际美食界里声名鹊起！今天，小编再度暴露吃货的本质，带各位小主儿去818那些哥本哈根的米其林星级餐厅呕！
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先来科普一下哈--- 《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。除了红皮的食宿指南之外，还有绿色书皮的“绿色指南”（Le Guide Vert），内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等等。 米其林星级餐厅一颗星：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅； 两颗星：餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅； 三颗星：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。
评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
米其林星级：
地址：Strandgade 93, 1401 København K网址：www.noma.dk邮箱：noma@noma.dk电话：+45 3296 3297 Noma餐厅于2010年、2011年、2012年被《美食爱好者》（Fine Dining Lovers）杂志评为世界最佳餐厅。2013年，餐厅位列世界最佳餐厅第二，并获得《2014米其林指南》两颗星。
Rene Redzepi，noma餐厅主厨 大厨里恩•莱德赞比（Rene Redzepi）非常擅长做斯堪的纳维亚（Scandinavia）美食。美食食材来自冰岛、法罗群岛、格陵兰岛，当然，还有丹麦本土。 莱德赞比（Redzepi）在著名的El Bulli（餐厅位于加泰罗尼亚Catalonia）担任过厨师，所以不必对这里美食的极好味道与品质感到惊讶。餐厅位于克里斯蒂安沙根区（Christianshavn）的一座翻新海滨仓库内，厅内布置独特引人。
米其林星级：地址：Per Henrik Lings Allé 4, 8. 2100 København Ø
网址：www.geranium.dk邮箱：info@geranium.dk电话：+45 6996 0020 2013年，Geranium餐厅被《美食爱好者》杂志（Fine Dining Lovers）评为全球最佳餐厅第45名，其运营人是2011世界最佳大厨莱斯慕思•科福特（Rasmus Kofoed）。 
Rasmus Kofoed，Geranium餐厅主厨
Geranium餐厅的特点是简单、透明、活力。餐厅旨在将所有感官融入美食中，回归味道，挑战创新，丰富美食。
米其林星级：
地址：Wildersgade 10A, 1408 København K网址：http://www.kadeau.dk/kbh_english.php邮箱：kbh@kadeau.dk电话：+45 3325 2223 Kadeau位于哥本哈根中部，其最初源于博恩霍尔姆岛（Bornholm）。2013年，餐厅获得其首颗米其林星（Michelin star）；2014年我们继续保持这颗星。 
原本丹麦只有一家Kadeau，也就是博恩霍尔姆岛（Bornholm）上的那家。不过，在2011年，Kadeau创始人决定和哥本哈根市民一起分享来自博恩霍尔姆岛（Bornholm）的美食。
米其林星级：
地址：Ves：terbrogade 182, 1800 Frederiksberg C网址：www.formel-b.dk邮箱：info@formel-b.dk电话：+45 33 25 10 66 在Rune Jochumsen和Kristian Møller的经营下，Formel B 餐厅已跃升为哥本哈根最佳餐厅。2014年，该餐厅获得一颗米其林指南（Michelin Guide）星。 以经典法式烹饪为基础，Formel B 餐厅烹饪结合创新推出完美菜单，共6道精心调制菜肴。菜单每隔2周更换一次。桑米利尔•马丁•贝克（Sommelier Martin Bek）精心准备了一份酒单，精心挑选全球最好酒品，让酒与菜肴相得益彰。
米其林星级：
地址：Kronprinsessegade 64, 1306 København K 网址：www.kokkeriet.dk邮箱：info@kokkeriet.dk电话：+45 3315 2777
Kokkeriet获得有一颗米其林指南（Guide Michelin）星，远离喧嚣内城区，位于古老惬意的海军区（Nyboder）——这里的房子有400年历史，当初为海军而建。 Kokkeriet室内设计漂亮迷人，气氛比城内其他美食餐厅更悠闲轻松。
 餐厅提供现代欧洲菜单，并结合了丹麦烹饪与古老传统。当季食物是餐厅的亮点。作为一项新特色，你可选择3道菜组、5道菜组，或7道菜组菜单。这里的价格区间比其他美食餐厅更低。
编后话：每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，所以被评上星级的餐厅也有可能丢掉★呕。
好啦！小编东找西找，敲敲打打，本期就此告一段落。绿色、有机和碳中和是哥本哈根餐厅的一道风景。哥本哈根在每年的二月和八月都会举办美食节，各位小主儿可亲临哥本哈根品尝各种丹麦的风味美食呕！～～
完
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