|
很多人认识丹麦都是从食(qu)物(qi)开始,加上拥有全球排名第一的餐厅，被《Economists》授予的全球食品最安全国家的荣誉，来打探丹麦食品行业的丹粉一直络绎不绝。投资君在丹麦的时光当然不能辜负了各位的重托，与投促局的同事一同前往了新成立的Danish Food Cluster听专家们剖析了丹麦食品行业。
丹麦只有560万人口，但现代农业和科技创新带来的高生产率让其能够生产自身需要3倍以上的粮食，将农牧业产品的2/3出口。在全球面临人口膨胀粮食危机的今天，丹麦是举世公认的农业问题解决得最好的国家之一，被誉为“欧洲食橱”和“食品王国”。 下图：丹麦代表食物 “开口三明治” 
任何事物都不可能样样好，那么丹麦在食品行业、农产品行业的“拿手活”究竟有哪些呢？
安全优质 安全、安全、安全，无论你在丹麦听任何关于食品的讲座，从始至终会听到这个词。丹麦拥有高度的食品安全标准以及一套科学、严格的食品质量安全保证体系，丹麦在很多领域的立法严格程度超过欧盟。丹麦饮用水全部来自地下水，因此丹麦在农业生产中严格限制化肥和农药的使用，避免污染地下水资源。同时丹麦严格限制兽药的使用，特别是抗生素的使用。如果参观丹麦的农村，你定会惊叹丹麦农民所接受的培训和教育是多么系统。
猪肉及肉制品加工 
丹麦是世界上少有的猪比人多的国家，平均1个丹麦人可以摊派5头猪, 也是世界上人均产猪肉最多的国家，在养猪圈内有“养猪王国”的美誉。（猪在丹麦可是很幸福的哦，关键字回复“猪”回顾）
奶制品 丹麦乳业高度发达，有着欧洲最大、最现代化的乳制品生产商之一Arla Foods，还有约30家小型乳制品生产商，每年生产和处理约47亿公斤的牛奶。产品不仅供丹麦本国居民消费，还出口到欧盟和其他国家。出口产值每年约为18亿欧元。
食品成分、添加剂 虽然添加剂不是一个特别悦耳的词，但是丹麦的生物科技公司在食品成分（如白质，淀粉，油，香料提取物调味剂，维生素，酶和菌）生产商可是业内知名商标的。
食品分析及检测技术 丹麦的食品溯源、食品分析监测上技术一份纯熟。丹麦的每一份肉制品所含的编码必须能记录该动物的出生地、农场号、车间、地域等各个环节，保证每样食品的可追溯性。在食品分析和监测设备上是业内翘楚。
品牌巨头响当当 对于普通大众消费者来说，丹麦拥有许多响当当的食品巨头：嘉士伯啤酒、蓝罐曲奇、Arla Foods(欧洲最大的乳品集团)、丹麦皇冠（欧洲最大的肉制品加工企业）、科汉森（世界最大益生菌生产商），除了成型的食品公司。还有众多食品分析和溯源技术制造商不为人知，例如为食品和医药等行业提供检测仪器的佼佼者FOSS（福斯)；酶制剂及微生物领域的世界先导者Novozymes（诺维信）等等。
【写在后面】 丹麦农业科技水平和生产效率居世界前列，这让丹麦出产的猪肉、牛肉、牛奶和乳制品、貂皮、生态食品和果蔬行销130多个国家与地区，占了丹麦出口25%的比重。现代农业创造的食品王国，你看了有没有觉得这是个小国大农业的奇迹呢？
| 
