本帖最后由 tina 于 2010-11-1 18:24 编辑
春饼又名薄饼，饼的本身只要软而薄就可以，主要的在于用饼卷着吃的菜。薄饼中码上各式配菜，卷成卷儿细细品味。
1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。
2.将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成小面块。将小面块擀 成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
3.取两个面片，将刷油的面对合叠在一起。（还可以用方法二：用刀分成小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。取两个小面饼，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成薄饼。）
4.烙饼
加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。
拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。
我习惯做的配菜：
白菜粉丝
炒豆芽：
摊鸡蛋：必不可少 （放了很多葱花，香~）
自己酱得猪肉：（方法：生猪肉切大块，加甜面酱 老抽适量 放保鲜盒储存在冰箱里腌制2天。后放到锅中加酱油 花椒 大料 肉蔻 炖烂放凉 切片）
做个羊肉汤：
上个全家福：
借老公的手 卷起来 哇 料怎么这么丰富哦 再咬一口~
卷起来：
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