~Tina’s 烘焙~MUFFIN 做玛芬一点都不麻烦

做MUFFIN很简单，里面可以加自己喜欢的果脯，还可以加巧克力豆。

黄油:50克

糖:40克

蛋:1个

奶:50克

低粉:90克

泡打粉:1/2小匙

葡萄干适量，或者蓝莓

做法:

1\从冰箱取的黄油切小片,直接用微波炉加热几十秒,部分甚至全部溶化成液体也没有关系.

2\放冰箱冷藏两分钟,略打一下,加糖打到颜色变浅。

3\分次加入打散的蛋液,（分了8次加入）,每次都要充分打均后再加下一次.

4\筛入一半份量的低粉和泡打粉,略拌一下,加入一半份量的奶略拌,再加剩下的粉类稍拌,最后加剩余牛奶,葡萄干稍拌均匀,不要搅拌过度.

5\烤箱200度预热,中层,烤20分钟.

good colour

热量高哇?
做的真地道啊
babyjojo319 发表于 2009-12-1 12:05

不高 就是50克的黄油 我认为还可以 也可以用低脂肪的黄油做
糖自己可以少放
里面自己也可以加点果酱 更好吃

还有就是周5晚上见哦 记得在你身边留个座位给我 我谁也不熟

恩恩恩我试着做下呢.
周5我们应该是坐一起的,你一个人还是有人跟你一起去啊?
babyjojo319 发表于 2009-12-1 12:22

本来是2个 但是现在可能是我一个人去了

噢这样子啊,我一个人去,我们一起坐哈
babyjojo319 发表于 2009-12-1 12:26

好啊 好啊

good colour
龙一 发表于 2009-12-1 12:07

你的发的好大，有什么秘诀

我做的怎么都干扁扁的

我放了不少泡打粉啊

你的发的好大，有什么秘诀

我做的怎么都干扁扁的

我放了不少泡打粉啊
xigua 发表于 2009-12-1 12:46

我也是第一次做 不知道是不是因为我用的是自发粉的原因？
还有就是黄油要打发好像也很重要

你这个帖子是几个的分量阿
阿典 发表于 2009-12-1 16:02

4 -5个纸杯 我那个纸杯还挺大的

呵呵
看出来了
是蛮大的杯子
不过那个纸头倒是蛮好看的
阿典 发表于 2009-12-1 16:50

taobao上买的 嘿嘿

阿
那你是带过来的吧
阿典 发表于 2009-12-1 19:58

对 从国内带了很多工具过来

后来我也想了想
黄油打发这个过程应该很重要，一个鸡蛋分8次放 就是要黄油充分发起来
小苏打不用放很多
后来做一次蓝莓的发的也特别好

那我下次再细细分开打鸡蛋
你是用的电动打发器还是就是手工的打蛋器
阿典 发表于 2009-12-1 21:13

w
我这个是手动的做的
就是鸡蛋分次放 每次都搅拌充分均匀以后再放一点

就是阿
不过搅拌的时候还是很酸的手
阿典 发表于 2009-12-1 21:38

恩 我也感觉酸

想当初我刚出国，听到这名字，还以为老外吃"马粪"

你走了没有啊？神出鬼没的！

好在我不爱吃！
不然又要忍不住了

你走了没有啊？神出鬼没的！
龙一 发表于 2009-12-2 07:01

早到了，都上了一天班了

好在我不爱吃！
不然又要忍不住了
AngelsTale 发表于 2009-12-2 21:30

忍不住啥呀？

哈喇子阿

我今天又试了下
还是没发起来
干巴巴的
到底诀窍在哪里

我今天又做了次 还是没问题呀
几点挺重要的：1. 黄油和糖尽量打发 2.鸡蛋一点一点得放 每次都充分搅拌 3.最后放面粉和牛奶搅拌的时候，要用搅拌板从底部往上 翻着拌 千万不要搅拌过度