农业发展的特点
在西方发达国家里，丹麦的农业有自己鲜明的特色。丹麦是面积不大的小国，却是一个农业强国；全国人口中只有4%的人口（10万人左右）从事初级农业生产，尽管如此，丹麦的农业产量却足以为1500万人口提供食物。另有10万人从事与初级农产品生产有关的行业，主要是食品加工业；丹麦农业在国际市场上有很强的竞争力；可以说，丹麦的农业是高科技的"强质产业"。
1．人均肉类占有量世界第一，猪肉出口世界第一。1998年，丹麦人均肉类占有量达到了417公斤，为世界第一，长期以来，丹麦是世界上重要的猪肉出口国之一，瘦肉型良种猪--长白猪（兰德瑞斯）是丹麦的国宝。在20世纪80年代后期，丹麦猪肉的出口值开始超过荷兰，跃居世界第一；到1995年，猪肉的出口量也超过了荷兰，成为世界最大的猪肉出口国（活猪不计在内）；丹麦出口的猪肉，年平均在70至80万吨之间；1997年猪肉出口额达到24.06亿美元，占世界的23.2%，相当于整个亚洲猪肉出口额的3.4倍多。
2．人均谷物占有量居世界首位。丹麦是欧洲最大的粮食生产国之一，1998年，丹麦的谷物人均占有量达到了1766公斤，高居世界首位，比第二位的加拿大1674公斤多92公斤；另外，丹麦的农畜产品有2／3销往国外，1997年出口值高达103.67亿美元，全国人均1975美元；
3．劳动生产率处于世界领先水平。1998年，丹麦的农业劳动者约占世界农业劳动者总数的万分之0.9，但生产的肉类占世界的万分之92，谷物占世界的万分之45.3；以"国际美元"衡量，1991年丹麦每个农业劳动力的产值达到42147美元，在世界上居于领先的水平；一个丹麦的农场主大约可以养活135人；
4．世界上最大的牧草种子出口国。丹麦农业以发达的种子业（特别是牧草种子）而驰名全球，种子生产在丹麦已经有上百年的历史；丹麦种子的面积占农田的3.3%，种子的产值占种植业的6-7%；现在丹麦是世界上最大的牧草种子生产国之一，也是最大的出口国，在国际市场上享有很高的声誉。丹麦建有欧洲最大的干草粉厂，也有大量出口。
农业生产结构和对外贸易
丹麦有农业人口19.4万，农业劳动力10.6万（2001年)，约占劳动人口总数的4.2%；全国大约有农场6.2万个，平均每个农场的面积从1970年的21公顷扩大到1998年的45.8公顷。
丹麦的农业机械化主要发生在二次大战以后，与此同时，实现了种植业为主向畜牧业为主的重大转变，标志着丹麦农业结构实现了现代化；经过以后几十年的进一步发展，丹麦农田耕作全面实现机械化，畜牧业实现了机械化和自动化；农业机械化的迅速发展，大大提高了农业劳动生产率；丹麦的工农业互相促进，农用工业的发展解放了大量农业劳动力，而工业又从发达的农牧业获得大量优质原料，使农产品加工业成为国家发展最早的部门。
丹麦农场的规模日益扩大，数量则相应地在不断减少，从1970年的14万多减少到了1996年的61887个，其中约有2.7万个全日制农场，由于土地不断向"富有活力的"农场集中，近30年里平均规模扩大了一倍多，已经接近46公顷，规模小于10公顷的农场从占农场总数44%下降到10%，而大于100公顷的大农场从占1.6%上升到5.9%；1998年，如果按所占有的农业用地面积计算，小于5公顷的农场只占全部农用地的0.1%，而大于100公顷的大农场占37.1%，其中大于200公顷的农场占了13.1%；据专家们的判断，在未来的十几年里，丹麦农场的平均规模还要扩大一倍。 |
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