~Tina’s 烘焙~刚出炉的---蛋挞（内附材料图片）

做蛋挞最麻烦的就是制作酥皮，所以如果直接买 PASTRY 的话，50分钟你就可以吃到热乎乎的奶香蛋挞了。
材料购买于METRO，淡奶油（3盒14kr左右），PASTRY（酥皮，14kr左右，共4片）。方便大家购买，我把图拍了下来，可以在其他超市找到其他品牌的同类产品都可以使用。
方法如下:6个份量
挞液:
淡奶油:70克
牛奶:70克
糖:15克
蛋黄:2个
糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用.（不过筛也可以）


作法:
1\PASTRY两张,室内温度放软.（看个人爱好，喜欢皮薄的话，可以用一张）
2\卷起来，各切成6分.
3\两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
4\面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
5\挞液倒8分钟满.
6\烤箱预热220,中下层,烤25分钟.

我崇拜你TINA...好会做点心啊
babyjojo319 发表于 2009-10-25 17:23

嘿嘿，其实我就是喜欢吃，买不到就只能想办法做了。

主要是我不大吃甜食,但是这些点心做出来好漂亮哦,以后不想在丹麦呆了,回国自己开个面包店再卖点咖啡啊这些多惬意啊
babyjojo319 发表于 2009-10-25 17:32

呵呵 一直都有这个打算 不过看来要等几年才能实现
我也不喜欢很甜的东西，所以自己做的都是少糖，平时做的也少，都是一般聚会的时候做给大家吃。等有机会这里聚会，我做给你吃，哈。

好赞呀
可惜那个制作过程看不懂,要是有图就好了
sunnieyy 发表于 2009-10-25 17:33

呵呵 可能是我表达不太清楚  下次做的时候我记得照下来吧
不过简单的说，就是把买的皮均匀分成6份 擀成饺子皮大小 铺在模子里 倒上蛋液就可以了。

这几年你就把这边的面包技术都学习好嘛,回国肯定有市场..聚会的话我可以做牛肉干,哈哈哈哈
babyjojo319 发表于 2009-10-25 17:40

好期待你的牛肉干

恩恩，我也做过！
哈哈
还蛮方便简单的

我的做好了,但是感觉好干呀,酥皮也发的不是很好,一层一层不明显
还有你的蛋黄看上去油油的,我的一点油水也没有,不知道哪里有问题
sunnieyy 发表于 2009-10-25 19:05

我认为要是蛋液烤出来干可能是奶油的问题
底部一定要尽量捏薄些,烤的时候往中下层放,会松脆一些，可能层次感就会好。

太佩服了

我好想吃这玩意
做点卖给我吧
阿典 发表于 2009-11-2 19:31

我送你点吧 只不过我家没烤箱 每次都是去别人家做 只能下次做了 再给你了

你家没烤箱？！
太遗憾了！

是 可能近期要搬家 所以没着急买 我太喜欢用烤箱了

我按照 tina MM 写的做了一次，失败了 可能是黄油的问题。

不需要黄油  放奶油

你的头像是那个日本的猫叔吧
我超级喜欢它的
我超级爱猫
阿典 发表于 2009-11-2 22:32

我也很喜欢猫 这个猫叔脑袋很大 很可爱

你可以来我家,我烤箱基本不用的
babyjojo319 发表于 2009-11-2 22:39

你家什么位置？

是的
猫叔啥都顶
哈哈
阿典 发表于 2009-11-2 22:42

只要还都闭着眼睛顶 很牛

我家有点远就是在Hillerød
babyjojo319 发表于 2009-11-2 22:53

我现在就是路痴 说这些地名 我几乎都不知道在哪

为此
我还实验了我家的猫
可是它啥也不顶
猫叔的头很大很扁
好顶东西
阿典 发表于 2009-11-2 22:53

对 我就喜欢大脑袋的猫 下次我可以借着给你送蛋挞的名义 去你家玩猫

不知道你那里有什么好玩 或者景点啥的

我在西边
离哥本大概四个小时
RINGKOBING
有个字母我打不出来
我们这里啥好玩的也没有
不过离乐高不远了
大概一个多钟头

阿典 发表于 2009-11-2 23:13

还真是不近