本帖最后由 zyt 于 2013-11-28 21:57 编辑
我的方子是可以不用放奶油的 大家若嫌奶油肥 可以直接蛋白 卡朋cheese 可可粉 手指饼 樱桃味酒或者郎姆酒搞定 做提拉米苏关键要把蛋白打发泡 再进入卡旁cheese 也只有那样 提拉米苏才能有型 蛋白打发泡 一定要用无油无水容器打发 用打蛋器打两秒后 滴入几滴柠檬汁 接着打 并一边慢慢加糖 最后 蛋白可以完全站住 容器倒扣 蛋白纹丝不动 加入卡旁 就成了胖胖的可爱状 手指饼粘上酒和可粉 铺底 蛋白卡旁混合物覆盖在上面 再重复一层手指饼和混合物 上面可以撒上可可粉和点缀樱桃 放入冰箱 冷藏后再吃 |
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