前几日想着为老公做点啥随手吃的东东,看着鸡蛋几日没有用武之地,顿时想起煮茶叶蛋
随后去买了煮茶叶蛋的材料:
红茶叶包、茴香、肉桂、甘草、八角、月桂叶、小尖椒
鸡蛋15个左右,先把红茶包拿出个三四小包出来在热水里泡着,然后吧香料可以先在油里翻炒一下,这样炒一下香料的香味更香了,随后把红茶倒入锅子里,水和鸡蛋的比例差不多十个鸡蛋兑一升的水(两个500ml),我是用温热的水来煮鸡蛋,这样蛋的壳自己会自然裂开,火起初不用开的很大,中小火开始煮慢慢再开到大火煮,直到鸡蛋熟了并开裂,然后可以把蛋壳再敲的均匀些,随后中小火慢慢炖一小时,火慢慢转小顿一会点味道更入味,然后把锅子放在一边,放一个晚上,第二天的茶叶蛋味道更好!! |