请教用pizzadej炸果子

奶茶 · 发表于 2013-7-7 20:53:11

有谁做过吗？味道如何？做的时候需要那些注意事项？

the8thleaf · 发表于 2013-7-7 21:58:15

我做过，可以买方形的pizzadej，直接切成1厘米到1.5厘米宽的小条就可以，根据锅的大小看切多长。我是用小平底锅炸，所以就切7-8厘米左右长。如果有油炸锅可以再切长一些~

两个小条叠起来，中间用刀背稍微压一下，然后再抻长一点儿，下油锅就可以了。

油温7成热就行，太具体的我也不知道，就是下锅以后马上能蓬起来就行啦~换面儿，炸到金黄色就可以出锅了~

趁热吃，凉了的话就不像油条了。。。

the8thleaf · 发表于 2013-7-7 21:59:25

哦，千万不能拿fuldkorn之类的“高级”dej去炸，那个不像的，就买最便宜的就行~

龙一 · 发表于 2013-7-7 22:00:48

我的经验是没啥需要特别注意的，唯一需要提醒的就是别炸过了，否则一放就硬了。
而且，最好别炸太多，够吃的就好。

奶茶 · 发表于 2013-7-8 08:10:16

the8thleaf 发表于 2013-7-7 21:58
我做过，可以买方形的pizzadej，直接切成1厘米到1.5厘米宽的小条就可以，根据锅的大小看切多长。我是用小平 ...

非常详细，谢谢。

奶茶 · 发表于 2013-7-8 08:11:03

龙一发表于 2013-7-7 22:00
我的经验是没啥需要特别注意的，唯一需要提醒的就是别炸过了，否则一放就硬了。
而且，最好别炸太多，够吃 ...

我做煎饼果子，应该不用太多。

龙一 · 发表于 2013-7-8 12:15:41

馋人啊

light · 发表于 2013-7-8 20:10:26

这也行？学习了。
馋煎饼果子了。。。

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