本帖最后由 阿李爸爸 于 2013-6-28 20:47 编辑
本店新到一批中国产的紫薯、山药、芋头，欢迎前来购买。
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
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广东人最喜欢吃糖水，当是饭后甜品或者补品。最经常吃的莫过于番薯糖水，做法简单、营养价值高。
紫薯糖水的做法步骤（不喜欢红豆也可以跳过）
1. 将红豆，紫薯洗净，红豆提前浸泡，紫薯去皮切块。
2. 红豆加水入锅煮开后小火焖烂。
3. 开大火，放入冰糖和紫薯再小火焖，直到紫薯煮透就完成了。一款很简单美味的糖水就能享受了。
除了冰糖也可以放冰片糖或红糖。（三种糖本小店都有售）
紫薯除了做糖水，还可以代替豆沙做汤圆馅、混着糯米粉做紫薯麻薯、代替芋头做紫薯西米露。 |
