夏天到了---东北人想吃冷面了怎么办? 别着急,让我来教你

夏天到了,想吃冷面怎么办? 去中国城买来食材,只要自己简单加工一下就好了.

1.首先需要买一袋冷面.价格不到30克郎,里面有冷面汤包,四人份量.


2.朝鲜辣白菜一包,价格40克郎,重量500克,可以吃好多顿.


3.把冷面汤包掉到一个大碗里面,里面加上冷水,如果喜欢吃凉的加些冰也可以,然后再根据个人的口味加糖,醋,酱油.

4.把冷面掉到开水中煮差不多两三分钟,如果喜欢吃软的多煮一会也可以. 煮完面以后直接用冷水冲洗,直到冷面彻底变凉.

5. 把煮好的冷面放到事先调好的汤中,然后加上鸡蛋,黄瓜丝,酱牛肉,辣椒面,芝麻之类的,这样一碗冷面就做好了.

开吃!

太爽了啊！看着就好吃！

好想吃啊

好想吃！~~辣白菜哪里买啊？~~

米尔 发表于 2013-6-17 13:05
好想吃！~~辣白菜哪里买啊？~~

津天有卖40克朗，会员38。

the8thleaf 发表于 2013-6-17 12:00
太爽了啊！看着就好吃！

这个是我中午做的，我嘴太急，都没来得及放鸡蛋就吃了一大碗。哈哈

高啊！
我会做夏天吃的北京炸酱面！

我买过一次这种面条，按照包装上的指示做，没有韩国饭店里的好吃，最后都扔了，

xigua 发表于 2013-6-17 17:53
我买过一次这种面条，按照包装上的指示做，没有韩国饭店里的好吃，最后都扔了， ...

是的，这种面如果回去自己不加工真的不好吃，但加工一下就完全不一样了。

龙一 发表于 2013-6-17 16:40
高啊！
我会做夏天吃的北京炸酱面！

怎么做啊？

怀念东北的冷面。有的店做的好好吃
可惜再也吃不到了那么好吃的了

这几天热的不行，还说想吃冷面还有拌花菜呢。可惜桑村没有冷面，这么高级的东西，只能望梅止渴了

请问面条哪里买到的呢  谢谢

小柔alice 发表于 2013-7-24 15:00
请问面条哪里买到的呢  谢谢

中国超市都有的

再加上切开的鸡蛋和片梨就更正宗了，呀 又想起在国内吃过的韩国饭店了

龙一 发表于 2013-7-24 15:10
中国超市都有的

好的 谢谢啦 等去尝试一下 老想吃冷面啦

亲，请允许我这样一个沉迷的吃货，读研三年都与一个朝族女生同居的人，来更正一下冷面的正确作法：

1：汤，请自己备！

作法，牛肉切块，清水里煮，一边煮一边把泡沫给撇出去，保持汤清如水。
牛肉捞出，切片待用。肉汤冰镇，调汤用上好白醋，糖（国内多用糖精）等来调，辣味我都用辣白菜的汤。记得里面切一些苹果或梨。好象是可放蒜，俺没放过

2, 煮面！

你最大的错误是煮面！ 最理想的冷面是要用机器现压地开水的锅里。在哥哈咱不讲那些了，但是，请你把干硬的冷面拿出来泡40分钟！

然后，煮面的时候按面条量的多少来计时，但请记住，没有超过45秒的！！！少的半分钟，多的45秒，过了这个限制，面就不会柔软又有弹性！

45秒后，迅速捞出，接在冷水笼头下，冲洗至少半个小时，此时冷面才叫根根柔韧，又软又有嚼头

3、装盘

这一步相对减单了，牛肉片，半盆子黄瓜丝，半盆子香菜，半个煮好切好的鸡蛋，弄点西红柿也行，正经的朝人作法是要把鸡蛋滩成蛋饼切丝。。。不能少了辣白菜。

至于辣白菜，以本人在济洲岛时参加的那一节手工课的经验，也是自己做得好吃，这个下回书再说吧

雪山飞猫 发表于 2013-7-24 16:13
亲，请允许我这样一个沉迷的吃货，读研三年都与一个朝族女生同居的人，来更正一下冷面的正确作法：

1：汤 ...

谢谢你的提醒，在东北的冷面馆里吃的不是这种冷面，是那种黄黄的，碱性很大到面条。我发的这种不是正宗做法，但是足够解谗了。呵呵

汤是怎么调出来的？  都是些什么调料？

奶茶 发表于 2013-7-24 18:28
谢谢你的提醒，在东北的冷面馆里吃的不是这种冷面，是那种黄黄的，碱性很大到面条。我发的这种不是正宗做 ...

差不多的，颜色深的是荞麦面的冷面。其实用国内买的荞麦挂面也可以试试的。。。

多亏刚在家吃完来，全世界的冷面就我们家乡的好吃啊，哈哈哈，南方人也不爱吃冷面

这么热的天，太适合吃冷面了。可惜桑村没有这么高级的材料。一碗冷面再配上一盘拌花菜，那就完美了

哈哈