土豆烧牛肉

今天的晚餐：土豆烧牛肉、红椒泡椒肉丝、蟹肉上汤西兰花，慢慢一一上图


材料：
牛肉，土豆，姜，蒜，葱，酱油，糖，料酒，盐，鸡精，嫩肉粉，干辣椒，花椒，郫县豆瓣，八角等香料


做法
1、将牛肉切块，用料酒、盐、酱油、嫩肉粉稍微腌一下。
2、土豆切块，姜、蒜切片，备好葱花
3、炒锅烧热，加油，放入姜片蒜片干辣椒花椒炒香，加入郫县豆瓣炒香，加入牛肉，翻炒至牛肉外表不再呈红色。
4、加入八角等香料翻几下，然后加入糖，酱油和料酒，加水至盖过牛肉，一起烧开然后转放入汤锅盖上盖子，中火烧。
5、烧大约半小时后加入土豆，一起再烧至牛肉松软就好了，最后加鸡精盐调味。
6、出锅后撒上葱花。

杂不撒香菜喃

小桥 发表于 2013-1-23 20:57
杂不撒香菜喃

家头没有 不想出去买了 都是屋头现成的材料弄得

我也做了红烧肉，是用大白芸豆和猪肉，胡萝卜一起烧的，但我没法传照片，不会用啊

牛肉塞牙不？

龙一 发表于 2013-1-23 22:59
牛肉塞牙不？

炖的比较久，很软了

这个菜太花时间了，我一般是用高压锅压，味道会差点，但胜在快啊。

怀念回锅肉 发表于 2013-1-24 00:36
这个菜太花时间了，我一般是用高压锅压，味道会差点，但胜在快啊。

为了牛肉的口感，没有办法啊