泡菜太酸了该如何解决

前不久从超市里买回来一大桶泡菜，里面有卷心菜、胡萝卜、辣椒等等，结果买回来一尝，太酸了，没法对牙，简直可以当醋用了，有哪位高手给想办法解决一下，谢谢了先！

加点糖会好点，或者把那水先倒掉，再加冷白开，后加糖

Beretta 发表于 2013-1-20 15:31
加点糖会好点，或者把那水先倒掉，再加冷白开，后加糖

谢谢！试验中。

酸的炒菜好吃。

用冷水泡，然后洗一下。
能给洗的一点儿味儿都没有，呵呵

洗一下，白水泡泡，这边中东人有卖泡菜，但是很咸很酸。

龙一 发表于 2013-1-20 16:37
用冷水泡，然后洗一下。
能给洗的一点儿味儿都没有，呵呵

那还叫酸菜啊

Beretta 发表于 2013-1-20 15:31
加点糖会好点，或者把那水先倒掉，再加冷白开，后加糖

好法子。俺用过，有效。

或在炒制过程后，出锅前加点糖，别有风味。

HBC 发表于 2013-1-20 20:42
或在炒制过程后，出锅前加点糖，别有风味。

恭喜你吃到可口的饭菜了

Beretta 发表于 2013-1-20 20:45
恭喜你吃到可口的饭菜了

说实话，今天下午从中东店买了瓶酸菜，回家后就按这法子炒的，和国内出品，一个味，直呼，过瘾。

HBC 发表于 2013-1-20 20:54
说实话，今天下午从中东店买了瓶酸菜，回家后就按这法子炒的，和国内出品，一个味，直呼，过瘾。 ...

改天要记得发个图片上来

加干辣椒炒泡菜

Beretta 发表于 2013-1-20 21:03
改天要记得发个图片上来

大实话，吃的时候还想过这事，但俺做的这菜，有内涵没卖相。今天，一个美眉，上了一个超美的鱼，就把俺这个上菜的想法吓回去了。
俺还是继续关注吧。

HBC 发表于 2013-1-20 21:15
大实话，吃的时候还想过这事，但俺做的这菜，有内涵没卖相。今天，一个美眉，上了一个超美的鱼，就把俺这 ...

卖相虽重要，但是好吃才行啊
发个上来，我们研究下你的卖相差在哪里

Beretta 发表于 2013-1-20 21:18
卖相虽重要，但是好吃才行啊
发个上来，我们研究下你的卖相差在哪里

好的。找个时间，一定支持。