葱烧鱼

老爸传授的~~今天试试做了一下。。。于是欲罢不能。。。 >_<！！！  还有啥比鱼更美味的了么？？？ 哈哈， 我还臭美地装饰了下， 找了采光好的地方~为了拍好看点-。- 吐槽的我没米买单反嘛！人靠衣装，菜靠武装嘛~~哈哈哈和大家分享一下~~


鲫鱼  葱 （量要大点哈！）  
老抽  生抽 糖

   
1. 鲫鱼用老抽、料酒、姜片腌制，去腥、上色。一部分葱只取葱白~， 剩下的挽成小束~ 葱束塞进鱼肚子里。
2. 鲫鱼下煎到两面金黄，捞起。
3. 起油锅，下葱稍炸一会，炸出葱香味再下姜。（我还加了点蒜试试，味道也不错）
4. 下老抽、生抽（老抽不要多了，不然很黑， 我觉得做的都有点深了）。加水（有高汤最好）~~ 锅里面的汤汁开了之后，尝尝， 加点糖调味。
5. 接着下炸好的鱼，水淹没鱼身的2/3左右，水不要太少更不要太多哈，不然一会儿收干汤汁要很久，鱼就烂掉了。小火炖。（不要翻动鱼身，用勺子将汤汁朝鱼身上浇就行了，不然鱼会被戳烂）~~
6. 大火收汁，不用收太干，我觉得汁简直太香了~~~！！还有， 从也巨好吃！！！


P.S:炸时用下火多炸一会儿，不要过于翻动哈，否则鱼皮就碎。葱多多益善哈！

咱两今天有默契，都是鱼

恋琪 发表于 2013-1-19 13:54
咱两今天有默契，都是鱼

我最爱吃鱼~~~~ 哈哈 伯伯今天去钓鱼了，家里还有两只草鱼~~ 明儿它们就得进我肚子啦

candy 发表于 2013-1-19 13:56
我最爱吃鱼~~~~ 哈哈 伯伯今天去钓鱼了，家里还有两只草鱼~~ 明儿它们就得进我肚子啦 ...

同道中人，我也是爱吃鱼

恋琪 发表于 2013-1-19 14:28
同道中人，我也是爱吃鱼

各种鱼啊。。。 百吃不厌~~~ 我不喜欢吃猪肉。。。

candy 发表于 2013-1-19 14:32
各种鱼啊。。。 百吃不厌~~~ 我不喜欢吃猪肉。。。

鱼和鸡吃的比较多，猪肉是有时候会很想

恋琪 发表于 2013-1-19 14:39
鱼和鸡吃的比较多，猪肉是有时候会很想

特别吃不来肥肉~

candy 发表于 2013-1-19 14:51
特别吃不来肥肉~

要看怎么做啦

恋琪 发表于 2013-1-19 15:09
要看怎么做啦

尤其特别受不了那种肥肉像果冻似的 =、=

candy 发表于 2013-1-19 15:20
尤其特别受不了那种肥肉像果冻似的 =、=

那个是真难下咽

恋琪 发表于 2013-1-19 15:39
那个是真难下咽

(╯﹏╰）

哎呀我爱吃得很！我也最爱鱼，然后羊肉然后牛肉，海鲜类永远爱

小桥 发表于 2013-1-19 15:50
哎呀我爱吃得很！我也最爱鱼，然后羊肉然后牛肉，海鲜类永远爱

我们有机会搞个海鲜宴啊！

candy 发表于 2013-1-19 15:49
(╯﹏╰）

赶紧回来我们搞大餐吃

恋琪 发表于 2013-1-19 15:58
赶紧回来我们搞大餐吃

要的 要的~~哈哈哈

小桥 发表于 2013-1-19 15:50
哎呀我爱吃得很！我也最爱鱼，然后羊肉然后牛肉，海鲜类永远爱

我最高纪录干掉了2kg的鱼-。-

恋琪 发表于 2013-1-19 15:58
我们有机会搞个海鲜宴啊！

麻辣鱿鱼，干锅大虾

candy 发表于 2013-1-19 16:01
我最高纪录干掉了2kg的鱼-。-

这个简直对我来说小意思

小桥 发表于 2013-1-19 16:04
麻辣鱿鱼，干锅大虾

鱿鱼我的最爱啊，多少都不够

恋琪 发表于 2013-1-19 16:12
鱿鱼我的最爱啊，多少都不够

我都不知道哪里买鱿鱼

candy 发表于 2013-1-19 16:00
要的 要的~~哈哈哈

那是必须要的！

小桥 发表于 2013-1-19 16:13
我都不知道哪里买鱿鱼

inco啊

恋琪 发表于 2013-1-19 16:13
inco啊

是不是新鲜的

恋琪 发表于 2013-1-19 15:58
我们有机会搞个海鲜宴啊！

不要把我忘了，哈哈，现在4个女人一桌麻将凑齐了我们教你成都话

likaspider 发表于 2013-1-19 16:22
不要把我忘了，哈哈，现在4个女人一桌麻将凑齐了我们教你成都话

教她四川麻将 然后接到就是血战加刮风下雨