川香土豆烧排骨

中午做的~~ 应要求，改善伙食-。-  家猪劳到了！他负责排骨，我负责土豆。。。 哈哈哈~



用料  
排骨  大葱  
大料  香叶  
冰糖  花椒  
郫县豆瓣酱  干辣椒  
茴香  姜  


1. 排骨剁成小块， 用温水多洗几次，把血水洗出~ 姜切片，大料，花椒，干辣椒，香叶，茴香等准备好。
2. 炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。
3. 加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~
4. 待排骨裹上糖色后，加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。
5. 加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦
7. 加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。大概20分钟左右
8. 排骨有些软了之后，尝尝味道。调味
9. 加入土豆。此时如果水少就适量加水~
10. 土豆软绵后，大火收汁，出锅~

P.S：

这道菜排骨不用那么麻烦的焯水~做出来香气四溢~超级治愈。有人问，排骨不用焯水？ 是的， 没有焯水的排骨保持了排骨的原汁原味，只要多洗几次，多淘几次，排骨直接做。要香很多~同时不用老抽调色， 健康很多~ 试试吧！ 对了，也可以适当在炖排骨的时候加点可乐， 颜色就更漂亮了~~~

Very good

土豆的喜欢

茴香是什么

龙一 发表于 2012-12-30 10:26
茴香是什么

这个

噢，原来是这家伙！

不要土豆，喜欢排骨！！

土豆好吃

龙一 发表于 2012-12-30 10:51
噢，原来是这家伙！

下次自己Google

小桥 发表于 2012-12-30 11:04
下次自己Google

太懒啦 哈哈 他典型是地主型

candy 发表于 2012-12-30 11:26
太懒啦 哈哈 他典型是地主型

要不长那么好，都是懒的

小桥 发表于 2012-12-30 11:29
要不长那么好，都是懒的

你说我家里那个要比懒的话，比谁都懒-。- 就是不长！ 羡慕加恨。。。。 咒他中年发福  ╭(╯^╰)╮！

candy 发表于 2012-12-30 11:56
你说我家里那个要比懒的话，比谁都懒-。- 就是不长！ 羡慕加恨。。。。 咒他中年发福  ╭(╯^╰)╮！ ...

他年纪还没到，你不要急

小桥 发表于 2012-12-30 12:56
他年纪还没到，你不要急

你家那个发福啦？

candy 发表于 2012-12-30 12:58
你家那个发福啦？

还好，但是他30以前是随便乱吃乱喝都不长，现在不行了，要控制

小桥 发表于 2012-12-30 13:01
还好，但是他30以前是随便乱吃乱喝都不长，现在不行了，要控制

屋头这个也一样。。。 晚上半夜还要吃巧克力、垃圾食品。。。。 我只有在旁边吞口水。。。。（¯﹃¯）P.S ：TDD的，终于完成今天40分钟的折磨啦>_< 刚练完瑜伽-。-累得跟狗一样

candy 发表于 2012-12-30 13:59
屋头这个也一样。。。 晚上半夜还要吃巧克力、垃圾食品。。。。 我只有在旁边吞口水。。。。（¯﹃¯）P. ...

我喜欢拳击操，或者Zumba，也许明年去看下有没有高温瑜伽练

小桥 发表于 2012-12-30 14:03
我喜欢拳击操，或者Zumba，也许明年去看下有没有高温瑜伽练

我来了还是想有规律work out 不过一个人难坚持。你去fitness有规律么？

let's do comba

龙一 发表于 2012-12-30 16:35
let's do comba

扭起来~！

龙一 发表于 2012-12-30 09:57
土豆的喜欢

坚决不吃土豆

candy 发表于 2012-12-30 11:26
太懒啦 哈哈 他典型是地主型

他是没时间啊，要照顾娃，还要管理这么多的版块，难为他咯

candy 发表于 2012-12-31 01:28
扭起来~！

看你们能坚持多久