西红柿炒鸡蛋（北京版）

小时候常吃的一道菜，尤其是冬天，妈妈用做好的西红柿酱炒鸡蛋，别有一番滋味啊。



不知道北京的和其他城市的具体啥区别，就说说我家是咋整的吧。
主要原料：西红柿五个，鸡蛋三个
备料：西红柿切条，鸡蛋打碎
制作：
1，油烧热，滚热！倒入鸡蛋翻炒至金黄倒出备用
2，入油，温，放入蒜，然后西红柿，翻炒，半烂的时候放盐和适量糖，翻炒，然后倒入鸡蛋
3，看粘稠程度，根据自己喜好，可以适量放水
4，西红柿基本熟透，烂掉，汤水凝结后，就可以出锅啦！

没放葱花

没有，这个可以放。
我妈妈炒菜都放，我一般都不放。我喜欢用蒜。

油炸鸡蛋液，控油，炒西红柿，后加鸡蛋翻炒
鸡蛋吸入西红柿的味道
鸡蛋滑而成丝

Beretta 发表于 2012-12-20 23:39
油炸鸡蛋液，控油，炒西红柿，后加鸡蛋翻炒
鸡蛋吸入西红柿的味道
鸡蛋滑而成丝 ...

油炸鸡蛋液！！
有创造！

下次加一青椒，好吃的

小桥 发表于 2012-12-20 23:43
下次加一青椒，好吃的

柿子椒？不辣的那种，对么？

龙一 发表于 2012-12-21 00:01
柿子椒？不辣的那种，对么？

我喜欢加有点辣得，你可以加柿子椒

知道了，美女，下次试试。
古德儿奈特

北京版是啥状况？ 加糖勾芡？

小桥 发表于 2012-12-20 23:43
下次加一青椒，好吃的

怎么不加辣椒了？

这道菜俺从来不吃的。。。。。

Helene 发表于 2012-12-21 12:40
这道菜俺从来不吃的。。。。。

是不想吃还是没吃过？

Beretta 发表于 2012-12-21 12:39
怎么不加辣椒了？

加青椒哈，有点辣味的

小桥 发表于 2012-12-21 13:09
加青椒哈，有点辣味的

那叫青椒西红柿炒蛋？

candy 发表于 2012-12-21 06:20
北京版是啥状况？ 加糖勾芡？

差不多吧，加糖，加点儿水，直接熬出来的汁儿。

Beretta 发表于 2012-12-21 13:12
那叫青椒西红柿炒蛋？

嗯，我也加香菜。。。哈哈哈哈哈

小桥 发表于 2012-12-21 13:19
嗯，我也加香菜。。。哈哈哈哈哈

香菜啊

Beretta 发表于 2012-12-20 23:39
油炸鸡蛋液，控油，炒西红柿，后加鸡蛋翻炒
鸡蛋吸入西红柿的味道
鸡蛋滑而成丝 ...

好油哦。。怪不得长痘。。不长在你脸上才怪

candy 发表于 2012-12-21 13:55
好油哦。。怪不得长痘。。不长在你脸上才怪

不油，炒好西红柿后就只有汤汁了
特下饭

我做的时候是先摊蛋饼，厚厚的蛋饼很香，然后把蛋饼撕小块再加西红柿呢，不放糖不勾芡

Beretta 发表于 2012-12-21 13:07
是不想吃还是没吃过？

不想吃，是因为没吃过做的好吃的

likaspider 发表于 2012-12-21 15:31
我做的时候是先摊蛋饼，厚厚的蛋饼很香，然后把蛋饼撕小块再加西红柿呢，不放糖不勾芡 ...

我从不放糖

Helene 发表于 2012-12-21 15:31
不想吃，是因为没吃过做的好吃的

哈哈，做的好的在这

Beretta 发表于 2012-12-21 15:33
哈哈，做的好的在这

你先做盘我尝尝