回锅肉&辣酱烤肉

我们三个都是

小桥 发表于 2012-12-18 23:11
你也是成都人啊，太把势了

缩小下范围嘛，我原来是北门的，后来搬到锦江区川师那边

小桥 发表于 2012-12-18 23:11
你也是成都人啊，太把势了

缩小下范围嘛，我原来是北门的，后来搬到锦江区川师那边

哈哈哈哈哈，太有缘了，我们都住东门，必须找个时间耍

哈哈，太巧了，我住卓锦城，娇子立交那儿，我之前在川师附中工作，必须的至少一起逛街嘛

likaspider 发表于 2012-12-19 12:07
你也是成都妹纸哇

是嘞

请发个回锅肉的菜谱

1、带皮五花肉，冷水煮熟，大概20分钟左右，捞出来晾冷，切片，不要切太厚了，保证每片肉上面都有皮皮，差不多就是这边那个脆皮猪肉的纹路一半那么厚。
2、准备姜片，蒜片，成都我们用蒜苗，丹麦就用PORRE代替。
3、下油，锅热了，炒姜片蒜片，加入一大勺郫县豆瓣炒香，也可以用中国超市买的专门的回锅肉调料，只是用郫县豆瓣炒出来辣一些。
4、下肉，爆炒，炒香炒干，加一点儿酱油，盐，不要太多，豆瓣有咸味的。
5、加PORRE下去炒，加点儿盐，鸡精调味。

小桥 发表于 2012-12-19 12:09
我们三个都是

一个吃货版才几个人，就有3个成都的，我们太喜欢吃了

likaspider 发表于 2012-12-19 12:13
哈哈，太巧了，我住卓锦城，娇子立交那儿，我之前在川师附中工作，必须的至少一起逛街嘛 ...

小王老师 ！！！！！！！！！！

likaspider 发表于 2012-12-19 12:25
1、带皮五花肉，冷水煮熟，大概20分钟左右，捞出来晾冷，切片，不要切太厚了，保证每片肉上面都有皮皮，差 ...

不是腊肉做的麽？

likaspider 发表于 2012-12-19 12:27
一个吃货版才几个人，就有3个成都的，我们太喜欢吃了

严禁拉帮派

likaspider 发表于 2012-12-19 12:09
缩小下范围嘛，我原来是北门的，后来搬到锦江区川师那边

好近~ 我也在锦江区， 在万达那儿~

小桥 发表于 2012-12-19 12:10
哈哈哈哈哈，太有缘了，我们都住东门，必须找个时间耍

一定一定哦~

likaspider 发表于 2012-12-19 12:27
一个吃货版才几个人，就有3个成都的，我们太喜欢吃了

必须的~

龙一 发表于 2012-12-19 12:33
不是腊肉做的麽？

谁说的？

小桥 发表于 2012-12-18 23:25
你们都太能干了，比起来我对不起成都，我给大家丢脸了

只要会吃就对了！哈哈

likaspider 发表于 2012-12-19 12:13
哈哈，太巧了，我住卓锦城，娇子立交那儿，我之前在川师附中工作，必须的至少一起逛街嘛 ...

我去川师东区吃东西，必经的就是娇子立交~336

likaspider 发表于 2012-12-19 12:25
1、带皮五花肉，冷水煮熟，大概20分钟左右，捞出来晾冷，切片，不要切太厚了，保证每片肉上面都有皮皮，差 ...

忘了豆豉~~豆豉必备~

candy 发表于 2012-12-19 13:40
只要会吃就对了！哈哈

她是会吃还带会喝

Beretta 发表于 2012-12-19 15:26
她是会吃还带会喝

像她说的，大山的子女

candy 发表于 2012-12-19 13:34
谁说的？

我没见过世面

龙一 发表于 2012-12-19 15:58
我没见过世面

腊肉炒蒜苗好吃~ 或者二荆条爆炒卤猪头肉

龙一 发表于 2012-12-19 12:32
小王老师 ！！！！！！！！！！

哈哈，我之前真是老师哈，还是高中化学老师，不过过来耍了一年都废了都废了

龙一 发表于 2012-12-19 12:33
不是腊肉做的麽？

不是，回锅肉，就是煮好了的肉又炒，就是回锅了，第二遍。。。