肉香皇帝菇

特色：皇帝菇的蘑菇鲜香，融入猪颈肉的肉香，哎呀妈呀。。。


原料：皇帝菇，猪颈肉，油盐酱油，大蒜，料酒
备料：
1，皇帝菇用手撕成一条一条，备用（千万别用刀，失去了自然的纹理，吃起来没嚼头）
2，猪颈肉切片，用淀粉，料酒，油乱抓一通，也可用龙抓手
3，蒜，同样要用如来神掌拍碎，亦可用狮子吼震碎，不可同用，那就成蒜泥了
烹制：
1，火开最大，锅内放油，到一定温度，放入烂蒜和猪颈肉，炒熟后倒出备用
2，放入撕好的皇帝菇，反复翻炒
3，加入少量料酒，或中国白酒，盐，同时倒入煸好的肉片
4，翻炒，皇帝菇挂色后就可出锅了

备注：如果抓肉的淀粉放多了，可以最后放点儿水，稀释一下，同时起到挂浆的效果。

哼，伙食那么好，你又不喂奶

款待我大侄子的家宴

噢。。。

看来这菜必须身怀绝技才能做成啊！

必须地，好多技术活儿我都没写。
比如牛肉啊，你切出来以后得用泰式按摩的方法按摩什么的。。。

龙一 发表于 2012-12-18 15:15
必须地，好多技术活儿我都没写。
比如牛肉啊，你切出来以后得用泰式按摩的方法按摩什么的。。。 ...

估计您那一掌掌下去。。。

candy 发表于 2012-12-18 16:23
估计您那一掌掌下去。。。

pia pia di

龙一 发表于 2012-12-18 20:56
pia pia di

肉酱地干活

龙一 发表于 2012-12-18 20:56
pia pia di

苦了那些肉了 被吃之前还遭这罪

candy 发表于 2012-12-19 01:16
苦了那些肉了 被吃之前还遭这罪

还不是让你搞的，搞来搞去搞的成肉泥了

龙一 发表于 2012-12-19 12:39
还不是让你搞的，搞来搞去搞的成肉泥了

改做糖醋丸子~~

那张图都看不清是什么东西

什么是皇帝菇

qianbeibei 发表于 2012-12-22 13:39
什么是皇帝菇

皇帝吃的菇
菇荆比较粗大，菇冒比一般的菇小

Beretta 发表于 2012-12-22 14:14
皇帝吃的菇
菇荆比较粗大，菇冒比一般的菇小

那叫杏鲍菇

吃了好几次了

拿来烧烤 一级棒

qianbeibei 发表于 2012-12-22 14:22
那叫杏鲍菇

吃了好几次了

你那是杏鲍菇
我说的是皇帝菇

Beretta 发表于 2012-12-22 14:31
你那是杏鲍菇
我说的是皇帝菇

土   没有吃过

改天上你家7去

qianbeibei 发表于 2012-12-22 14:38
土   没有吃过

改天上你家7去

一月